新绿茶为什么不能马上喝?信阳毛尖新茶,为什么要存放一段时间再
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绿茶用开水泡好吗?
网上有很多种冲泡水温的建议,我们做了一个小测试
开水冲泡绿茶会产生亚硝酸盐吗?
不会。 第一、绿茶不能用开水冲,要用70至80度的水冲泡; 第二、茶要喝热的, 盛夏季节,也以喝热茶为好,其理由如下 (1)饮热茶可消暑解渴、清热凉身。热茶有促进汗腺分泌的作用,使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出体外,以达到散热降温的目的。 (2)热茶汤中含有的茶多酚(或只能溶于热水中的茶多酚、咖啡碱结合而成的复和物)、糖类、氨基酸等,与唾液发生反应,使口腔得以滋润,产生清凉的感觉。 (3)溶于热茶中的咖啡碱,刺激肾脏,促进排尿,有利于热量散发和污物排出,以达到降低体温及解毒的目的。 第三、茶一般泡三泡也就没什么味道了。一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。 第四、从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。 茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好。 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
,茶叶第一泡可以喝吗?
茶叶第一泡最好不要喝。 从茶道的角度来说,第一泡茶的术语称为“醒茶”。即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。 不同茶种醒茶的方法不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用80℃左右的开水醒茶。 醒茶在整个冲泡过程中,因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡及口感有着直接的影响。 拓展资料 醒茶后,茶叶口感更佳。 有茶友反应,在喝铁观音的时候,第一泡和第二泡的味道不太一样。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的,第一泡味道尤其地淡。到第二泡的时候,茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了,滋味也会更好。 通常颗粒型(铁观音)和砖茶(熟普洱),都有醒茶这一说。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶,熟普洱的第一泡是后渥堆发酵,洗一洗感觉干净一些。 科学实验表明,铁观音第一泡中,茶叶浸出物有2%左右。 其他类型茶叶第一泡,浸出物有7%左右。 条形越松散的,第一泡浸出物越多。 很多顶级条形茶,第一泡是相当好喝的,如果倒掉那7%可是相当可惜了。 有些茶是需要洗的,有些茶是不需要的。 1 、像乌龙茶,黑茶,大宗的红茶,白茶等是有洗茶这一步的,有些陈年的黑茶可能还会洗两次。其实洗茶还有一个说法叫醒茶,茶是有生命的,当遇到沸水时被唤醒,故名醒茶。 2 、很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等,是不需要的洗茶的,这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富,口感也特别鲜爽,洗茶只会让营养物流失。 参考资料人民网--一杯好茶
为什么新鲜刚弄出来的茶叶,大人说要放一段时间才好喝?
新茶火气重,要放一段时间。也有可能是你家大人的心境不同吧,“不间不同心境,品的茶味道不一样”。新茶就如初升的太阳,充满朝气,鲜度是特有的优势!放一段时间的茶叶就像是,晚霞一般,别有一翻滋味在心头!还有茶的功效是强心、利尿、醒脑提神、减肥。 建议你喝茶的时间段喝茶的最佳时间,就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶,时间长了容易诱发贫血,而等到饭后一小时,食物中的铁质已经基本吸收完,这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。 如果喝茶在早上和中午,茶有提神醒脑的作用。 要想健康饮茶,还要注意“十二忌”忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;忌饮烫茶,最好56℃以下;忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在泡出;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾;忌饮浓茶,咖啡因使人上瘾中毒。
为什么要存新茶,喝老茶
你好!老茶是自然陈放下,茶叶脱去苦涩口感的一个过程,老茶的汤色和底蕴都是新茶无法比拟的,不是所有新茶都能存放成老茶的,老茶存放时间长,至少3到5年起,只有到了10年以上的老茶,才能被称为老茶,10年以下都只算陈茶,新茶在懂茶的人品鉴后,选取本身底子就不错的茶叶,经过密封,避光,17度的常温,常年慢化后的茶叶,不仅退火,还能有滋养身心的作用,而且好的老茶会随着年份越久,越有价值,这就是老茶的魅力所在! 以上回答来自【佬茶帮】茶叶茶博士的回答,如有不对,请多见谅!
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