干杏仁怎么处理才能吃？生杏仁怎么弄才能吃？

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干杏仁怎么做，可以凉拌着吃？

干杏仁的吃法很多，如杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。 杏仁露若有豆浆机，可用豆浆机来做。既方便又省事。 做法将干杏仁、大米[比例5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。 怪味杏仁 原料干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。 做法 1）将干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾凉备用。 2）将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。 3）取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。 五彩杏仁 做法1）将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。2）将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。

干的生杏仁能直接食用吗？

不能直接食用。 食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。 正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。 杏仁的功效作用 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4.杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞。 而对健康细胞没有作用，可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。，由于含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。 扩展资料杏仁虽好，但进食杏仁之前要搞清楚杏仁的种类，切忌抓起一把就吃，否则容易引起中毒，严重还可致死。 南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中曾介绍过杏仁毒性的问题，“杏仁中有一种成分——苦杏仁苷。 在体内被分解后，会产生微量的氢氰酸与苯甲醛，可抑制呼吸中枢，具有镇咳、平喘作用。但若服用过多，可致氢氰酸中毒。 中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹。 严重的，可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状，甚至可能导致呼吸中枢麻痹而死亡。” 要想避免杏仁中毒，梁东辉教授表示分清甜杏仁和苦杏仁十分重要，“一般认为，甜杏仁为南杏，苦杏仁为北杏。苦杏仁中，苦杏仁苷的含量是2%～4%，而甜杏仁不含或仅含0.1%的苦杏仁苷。” 苦杏仁颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。而甜杏仁颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。甜杏仁多吃一些也无妨，而吃苦杏仁的时候就要注意控制进食的量了。 参考资料来源 人民网-吃杏仁有哪些好处？杏仁吃不对或会中毒死亡 人民网-杏仁千万不要大量吃 四大坚果千万不要吃 2015年0

苦杏仁如何处理能吃

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。

苦杏仁怎么处理才能吃

一般建议在医生处方里用药比较合适，不适合自己使用可以高温掸一下放在锅里炒一下。

杏仁怎么处理才能吃

炒熟。 炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了。 生杏仁是不能吃的，生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。 扩展资料 杏仁油中不饱和脂肪酸含量为95%左右，这些不饱和脂肪酸在人体内不仅不会产生脂肪积累，并且可以降低低密度脂蛋白和血清胆固醇的水平，有利于血管的软化，具有防治高血压、高血脂等心血管疾病的疗效。 杏仁油还有其独特的性质，杏仁油凝固点很低，在-10℃时仍能保持清亮的液态，-20℃时才凝结。，杏仁油不仅是世界著名的优质食用油，而且还是制作高级化妆品、高级润滑油和高级塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。 参考资料来源百度百科-杏仁

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