怎样自制酵母粉？在发面时怎么使用安琪鲜酵母，跟干酵母有啥不同

今天给各位分享怎样自制酵母粉的知识，其中也会对怎样自制酵母粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何自己在家制作酵母？？？

高筋面粉五百克，置于清洁盆内，加同样份量烧过的冷清水，缓慢拌至均和，再加一茶匙幼盐，再拌和后用盖子盖上，另用一较大盘子注入三十度温水，把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着，并保持其温度，使其面粉持续发酵，四至五小时后面粉经已发至透彻，取出面粉的盆子，不用打开盖子，再置其阴凉处，三天后过程完成，不含杂质的自然酵母粉就这样制成，这时面粉该成为糊状，从盆里取出酵母粉，至入密封的瓶子内贮入冰箱，以后可以慢慢匀量取出部分来使用

玉米面酵子的做法

方法很多 一、市场买发白面用的干酵母，直接用于玉米面发酵，方法与发面粉同。 二、直接用以前留用的发白面用的“肥头”或“酵头”来发玉米面，方法与发面粉同。 三、去“馒头作坊”要一小块“肥头”或“酵头”来发玉米面。 四、自制“肥头”或“酵头”用于玉米面发酵，现实节气难以成功，春秋可用面粉自然发酵获得。

用玉米面怎么做酵子

方法很多 一、市场买发白面用的干酵母，直接用于玉米面发酵，方法与发面粉同。 二、直接用以前留用的发白面用的“肥头”或“酵头”来发玉米面，方法与发面粉同。 三、去“馒头作坊”要一小块“肥头”或“酵头”来发玉米面。 四、自制“肥头”或“酵头”用于玉米面发酵，现实节气难以成功，春秋可用面粉自然发酵获得。

酵母粉可以自制吗？自制酵母粉时需要注意什么？

我相信大家对酵母粉并不陌生。馒头、馒头、烙饼等酵母是非常重要的材料。酵母通常一袋很少，很贵，很快就用完了，似乎不是特别的树脂。所以今天在家教自己做酵母，不仅费用低廉，而且量大，一年也用不完。让我们看看他是怎么做的~ 厨师教你自制酵母，纯天然不加，成本低，简单，省钱，健康。 [制作方法] 1.先准备一个馒头，然后切成小块，放入碗中。然后加入适量的清水浸泡一次。 2.加入适量的米酒或白酒，再加入米酒或白酒，可以使蒸出的面食更甜。我们一直用筷子搅拌，直到旧的一面都融化了。 3.在里面放一碗面粉，边走边搅拌，搅拌成稠的面团就可以了。 4.在碗上盖上盖子，放在温暖的地方发酵，醒两倍大，上面有小气泡就醒。 5.在锅里倒入500克玉米粉和500克糯米粉，用筷子均匀混合，单独准备。 6.将醒着的面团倒入锅中，倒过来混合，然后混合成小棉球形状。 7.用手搓小疙瘩，使水分完全被棉吸收。 8.水分完全吸收后，用手轻轻在上面圈起来，朝一个方向搅拌。继续搅拌，直到大粒子变成小粒子。 9.盖上盖子，醒来两个小时后打开盖子，就能闻到很浓的发酵香。 10、我们用手揉搓打开，防止粘合，然后放在盖子上，用手铺好后自然晾干6个小时。 11.晾好后，请准备过滤器过滤。过滤出来的是酵母，特别柔软。 12.过滤体中的大颗粒酵母也可以使用。我们把它们分别装在干净的玻璃罐里密封，放入冰箱冷藏保管。放一年也不差。带在一起特别方便。 头发时酵母的比例比平时多10倍左右，出来的棉与用酸酵母出来的效果相同。自己做的酵母比用酸酵母做的面食更甜，酵母粉在外面买比较贵，自己花5元就能做很多，真的很划算！

用面头做发面如何做?

主料面粉800g 辅料老面适量、碱面适量、温水适量 步骤一老面用温水化开。 步骤二准备面粉，里面加入老面和温水。 步骤三和成面团。 步骤四让温暖处醒发。 步骤五准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。 步骤六搓成长条。 步骤七切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。 步骤八锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油。 步骤九放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟。 步骤十成品。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。