海蜇头凉拌需要开水烫一下吗？买回来的海蜇皮凉拌用焯水吗

今天给各位分享海蜇头凉拌需要开水烫一下吗的知识，其中也会对海蜇头凉拌需要开水烫一下吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

海蜇用焯水吗

给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。 用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。

新鲜海蜇需要用热水焯水吗

给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再 切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝 待用。再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧 开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰 水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。 干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，从理论上来说再用清水浸泡一段时间就可 以直接食用了。但由于加工的过程中不可避免的会加入一些添加剂，浸泡后再焯水处理一下吃起来更加放心 些。鲜海蜇的身体内含有一种对人体健康有害的毒素，这种毒素必须经过一系列的处理后才能完全清除。如果只是 将鲜海蜇经过简单的浸泡处理就食用，这种毒素是不可能完全去除的，虽然做出的凉拌海蜇口感很好，在少量食用 的情况下也没有什么不良反应，但吃多了就会表现出中毒症状。 海蜇是一种海产品，在做法上面有各种各样，但都是和翻炒有关系，一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做 海蜇，这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住，而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅，但在做之前人们 一定要记住先将处理干净后的海蜇浸泡到温水里面才可以让口感更好。

买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？

陈醋海蜇 材料海蜇头、土豆片、黄瓜、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。 做法 将海蜇头泡去盐分，洗净。黄瓜洗净，切成片。土豆去皮洗净切片。也可以切成丝。海蜇头先下入开水锅里汆水至熟，捞起过凉。锅里下入土豆片汆熟，过凉。以上食材纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。 芹菜海蜇丝 材料海蜇丝、芹菜、红椒丁、盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油。 海蜇丝洗净，汆熟，捞出沥干。芹菜去叶，洗净，切末。取一小碗，调入盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油调成味汁。盆中放入海蜇丝、芹菜末、红椒丁、碗汁、搅拌均匀装盘即可。 老醋蜇头 材料海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油。 海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，汆熟。再用开水浸泡片刻，沥干。胡萝卜洗净，切丝，连同海蜇头一同纳入盆中。调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。 汆拌海蜇丝 材料海蜇丝、红柿子椒、熟芝麻、盐、味精、醋、生抽、香油。 海蜇丝洗净，红柿子椒洗净去蒂，去籽，切丝。锅内清水烧沸，下入海蜇丝汆水至熟，捞出，沥干、冷却。将海蜇丝纳入盆中，调入盐、味精、醋、生抽、香油、撒上熟芝麻、红椒丝搅拌均匀装盘即可。 蜇丝贡菜 材料贡菜、海蜇丝、盐、味精、醋、生抽、植物油、干辣椒。 贡菜洗净，切丝、焯熟。海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。 酸辣海蜇 材料海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。 海蜇头洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干。包菜择洗干净，切丝。将海蜇头、包菜丝装入盆中，调入盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、撒上香菜段，搅拌均匀装盘即可。 黄瓜海蜇 材料黄瓜、海蜇丝、熟芝麻、红椒丁、盐、味精、醋、生抽、葱花、辣椒油。 海蜇丝洗净，焯水、沥干、放凉。黄瓜洗净切块。取一盆，放入黄瓜块、海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、熟芝麻、葱花一起拌匀装盘即可。 河味蜇头 材料海蜇头、白菜、五花肉、红柿子椒、盐、醋、老抽酱油、香菜末。 海蜇头、五花肉处理干净，切片，焯熟，沥干，放凉。白菜洗净、焯熟。红椒切圈。取一盆，放入海蜇头、五花肉片、白菜、红椒圈。调入盐、醋、老抽酱油、香菜末搅拌均匀，装入盘中即可。 豆瓣海蜇头 材料海蜇头、水发蚕豆、红椒、盐、味精、醋、生抽。 海蜇头处理干净，切片，红椒切片。锅里烧水，分别下入海蜇、蚕豆、红椒焯水，捞起，沥干，装入盆中。调入盐、味精、醋、生抽，拌匀装盘即可。 凉拌海蜇萝卜丝 材料海蜇、白萝卜、香油、盐、味精。 海蜇、胡萝卜分别处理干净，切丝、焯熟、沥干、放凉。取一大盘、放入萝卜丝、海蜇丝、调入盐、味精、香油拌匀即可。 黄花菜拌海蜇 材料海蜇丝、水发黄花菜、红椒丝、盐、醋、味精、生抽、香油。 起锅烧水，下入海蜇丝、黄花菜分别焯水，捞出沥水，放凉，与红椒丝一起纳入盆中。调入盐、醋、味精、生抽、香油拌匀装盘即可。 苦瓜拌海蜇丝 材料水发海蜇、苦瓜、盐、味精、蒜末、花椒、葱花、香油、植物油。 海蜇和苦瓜分别处理干净，分别切丝，焯水，捞出沥干，装入盆中。起锅烧油，下入花椒炸香，淋在盆中，调入香油、盐、蒜末、葱花、味精拌匀装盘即可。 蜇皮拌芹菜 材料水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。 芹菜洗净切段，用盐略腌渍一下，沥干水分。水发海蜇洗净，焯水，捞出沥干、切丝、红椒切丝，一起装入盆中。调入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油，拌匀装盘。 拌三鲜海蜇 材料水发海蜇皮、青红椒、白菜心、葱丝、姜蒜米、盐、味精、香油、白糖、醋、蚝油。 海蜇和白菜分别洗净，切丝，青椒处理干净，切丝。碗中加入蚝油，加点开水搅匀，加入盐、味精、姜末、白糖、香油搅匀成蚝油酱汁。另取一碗，调入醋、蒜末搅匀，泡一会儿，捞出蒜末，留汁，即醋汁。锅里水烧沸，下入海蜇焯一下水，捞出过凉，沥水。取一盆，放入海蜇丝、白菜丝、青红椒丝、葱丝、蒜末、蚝油酱汁、醋汁搅拌均匀装盘即可。

海哲要煮熟才凉拌吗

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁 凉拌海蜇的做法步骤详细介绍 　　步骤1海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油。 　　步骤1超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。 步骤2取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。 　　步骤3将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。 　　步骤4精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。 　　步骤4这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试。

海蜇皮凉拌时用焯水吗

海蜇皮凉拌时用不用焯水，要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮，一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品，直接撕开调料包拌匀就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃，但口感不够脆嫩，而且容易有腥味，经过焯水后，口感会脆嫩软滑。但海蜇皮不能放在锅中焯水，否则滚烫的沸水会让海蜇皮瞬间收缩。 下面给大家说说一下海蜇皮凉拌的做法，如下 准备食材海蜇丝500克、蒜头、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙。 海蜇皮凉拌的做法海蜇皮用凉水泡发，然后切成丝状，备用。将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段，备用。 碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入凉开水调拌均匀。将海蜇丝用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，倒入一个盘子里，再浇入调料汁拌匀即可食用。 扩展知识: 凉拌海蜇丝要不要焯水，很多人这一步就做错了，来看看正确做法 凉拌海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜，要不要焯水呢？很多人做错了，让我们来看看正确做法吧！ 先准备好食材海蜇丝500克、蒜头数粒、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙 卖的海蜇都是咸的，所以买回家一定要记得用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。 将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段，如果怕辣可以少放一点蒜碎和辣椒。 碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入2茶匙凉开水调拌均匀。 将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，如果咸味小了可以添加一点盐腌制下。注意了，这里是温水，海蜇千万别焯水，焯水容易收缩的哦！ 然后将腌制好的海蜇丝，倒入一个盘子里，再浇入调料汁拌匀即可食用。这道菜做法你做对了吗？ 这道凉拌菜爽脆又开胃，海蜇丝是凉性食材，秋天干燥易上火可以试试吃点这菜。

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