板栗的口感和味道？如何挑选板栗？

今天给各位分享板栗的口感和味道的知识，其中也会对板栗的口感和味道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

板栗的品种 有哪些 最好吃的是哪种

根据种植地区不同板栗可以分为北方栗、南方栗。目前市面上优良板栗品种有河北青龙宽城板栗、丹东板栗、郯城板栗、信阳板栗、邢台板栗、邵店板栗、燕山板栗、迁西板栗、镇安板栗、罗田板栗等。这些品种各有特色，应该算是市面上比较好吃的一批品种。 1、河北青龙板栗 由于其生长地理环境气候优越，果实个头较大且果皮薄，肉质细腻香甜，营养价值比其他品种都要高，被誉为“干果之王”。 2、丹东板栗 原产于我国的辽宁省，它们的栽培可以追溯到明末初期，种植历史较悠远，品种优良。 3、信阳板栗 果实产量大，颗粒较饱满，皮薄肉厚，果实不容易生虫，便于运输贮藏。 4、锥栗板栗 主要分布在我国的秦岭气度，生长在还把100-1800m的丘陵环境中，果实多用于制作罐头类产品，果树的木质很好，广泛用于建筑。 5、桐柏板栗 产于我国著名的板栗之乡河南桐柏，种植面积较大，那里的板栗树树龄都比较高。 6、镇安板栗 主要产自我国的陕西、秦岭地区，因为镇安县所产的板栗质量最好因而得名镇安板栗。 7、兴隆板栗 又叫京东板栗，原产于我国的北京东部，果肉口感甜腻，内皮容易剥落，受到国内外众多消费者的喜爱。 8、迁西板栗 原产于我国的河北省，至今已有2千余年的历史，在2008年被国家工商总局认定为中国驰名商标。它们的果皮颜色为红褐色，具有光泽，果肉为米黄色，内皮容易剥落，果实口感粘软细腻。 9、燕山板栗 历史较悠久，其种植时间可以追溯到春秋战国时期，在古代，由于其鲜甜的口感，被选为宫廷贡品。 10、邢台板栗 果实个头比较大，果肉中富含充足的碳水化合物和蛋白质等矿物质，具有较高的营养价值，果实颗粒很饱满，果皮薄，适合做糖炒栗子。 11、八龙油板栗 产于我国湖南，至今有200年的栽培历史。 12、郯城板栗 又分为油栗和毛栗两种，油栗果实色泽油亮，就象是在果实外皮上面抹了一层油，果肉香甜松软，质量比毛栗佳，是目前出口的品种之一。 13、宽城板栗 栽培时间久，至今已有3000年的历史，现存最古老的板栗树树龄有1300年，其种植面积较广，被誉为「中国板栗之王」。 14、邵店板栗 与郯城板栗相似，也有油栗和毛栗两个品种，目前多用于出口。

买板栗时，“圆的”好吃还是“扁的”好吃？

这板栗可是个好东西，它不但香甜软糯口感好，非常的好吃，而且营养也十分的丰富，更是有着千果之王的称号。用来做糖炒栗子当零食吃，或者做成栗子炖鸡等美食，都非常的美味。 这买板栗可是个技术活，需要掌握技巧才行。很多朋友买板栗都是随便抓几把就买回家了，这样买回来的板栗很有可能有不新鲜不好吃的，所以我们在买板栗的时候一定要仔细挑选才行。 就比如板栗有圆的，有扁的，挑哪种板栗比较好呢？今天就教大家3个挑选板栗的窍门，牢记这3点，不管什么时候，都能买到好板栗，赶快一起来学习一下吧。买板栗时，圆的好还是扁的好？商贩牢记这3点，个个饱满又好吃。 1、挑圆的还是扁的？ 市场上的板栗，如果按照形状区分，大致可以分为两种，一种是半圆形的，另一种两边都是扁的。半圆形的板栗生长的时候光照比较充足，所以糖分会更高，吃起来更甜。而扁的板栗水分比较多，糖分较少，吃起来不够甜。所以我们在买板栗的时候，最好选择圆的板栗，这样的板栗会更甜更好吃，口感更好。 2、看颜色 如果是新鲜优质的板栗，它的颜色一般是呈红褐色的，然后非常的有光泽。而如果板栗的颜色比较深，呈现出黑褐色或者巧克力色，则说明板栗放置时间长，不新鲜了，这样的板栗大家不要购买。 3、捏软硬 我们在挑选板栗的时候，可以用手捏一下板栗的外壳。如果感觉很硬、捏不动，说明板栗是很新鲜的，肉质比较饱满，这样的板栗可以放心购买。如果感觉板栗捏起来有点软，有点空，则说明板栗肉质比较扁瘦，放置时间比较长，不新鲜了，或者板栗生长不够成熟。不管是哪种情况，这样摸起来比较软的板栗都是不建议大家购买的。

栗子有板栗和油栗的区别吗？两者有什么区别？

板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，而油栗属于北栗，油栗是板栗的一个品种。

糖炒栗子店卖的“油栗”和“板栗”有什么区别啊！？哪个更好呢？

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害. 油栗绝无大个头河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子，除了好吃，就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。

教你挑选板栗 怎样吃板栗更好

1、看色外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 2、捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 3、手摇将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声，果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。 4、品尝好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。 5、鉴粒栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70—80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。 板栗还有药用价值。选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。 新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。