干竹笋怎样泡发最好？如何泡发笋干？

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如何泡发笋干？

泡发笋干的步骤如下 原料笋干250g 1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时另笋干吸水涨大两倍，沥干水分。 2、倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水。如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水。这个步骤大约要泡8-12小时，期间若水会变得很红很浑浊则需要换水。 3、将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发。 4、用清水洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉。 5、打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，泡3-4小时后即可食用。 到此，笋干的泡发就结束了。 注意事项 1、笋干泡发的量大约3倍； 2、可以一次泡多一些，用小袋分装起来冻在冰箱，想吃拿出来一袋泡2-3小时； 3、高压锅后一定要再泡3-4小时，可以除尽笋干自带的笋箾，笋干更鲜甜； 4、若几天内吃完则可以泡水盖上保鲜膜放冰箱，一天换一次清水，避免遇油，泡好的笋子口感鲜嫩

竹笋干怎么泡发得最好 干笋怎么做好吃

干竹笋十分坚硬，一般用清水浸泡方法很难浸透浸软，可闲蒸煮后再浸泡，具体方式如下 方法一 泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根部分，洗净，浸泡在淘米水中待用。 先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。 方法二 先用热水浸泡一天至软。 换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点)。 按要求2，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。 美味竹笋做法 主料干笋 200克，猪肉 200克 辅料油 适量，盐 适量，青椒 4个，蒜末 适量，生姜 适量 步骤 1.将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！ 2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！ 3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！ 4.准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用。下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！ 5.先将肥肉下锅煸炒出油，再将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒。 6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；放点鸡精提味。 7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！ 一盘干笋炒肉既简单又美味。

干竹笋怎么泡能起来

干竹笋怎样泡发好

笋干如何泡发？

1、把干竹笋放在清水里，清洗干净， 2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水 3、多添点，使得清水把竹笋没过去， 4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上， 5、时间可以设定为30分钟， 6、开锅后捞出来，放到盆子里， 7、添入清水，把竹笋再泡上， 8、需用的时候，捞出来放到案板上， 9、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。 扩展资料 笋干的营养含量 1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。 2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。 3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。 参考资料百度百科-笋干

笋干怎样泡发

1、准备好笋干。如图所示 2、将竹笋泡在冷水中，大约泡一个星期左右。如图所示 3、将泡好的竹笋切片，切的时候越薄越好。如图所示 4、将切好的竹笋继续泡在冷水中，三四天即可，中途每天换水。完成。如图所示

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