清蒸鲈鱼水开蒸几分钟？清蒸鲈鱼需要多少时间
今天给各位分享清蒸鲈鱼水开蒸几分钟的知识，其中也会对清蒸鲈鱼水开蒸几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
厨师秀年夜饭系列菜谱清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主。
蒸鲈鱼一般蒸多长时间
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼类，一般我们的做法是清蒸或者红烧，我比较喜欢清蒸，尤其是新鲜的活鱼，清蒸能够最大范围的保证鱼的鲜味，那一般蒸鲈鱼多长时间是最佳时间呢？凭我的经验来说，我觉得如果是鲜鱼，蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了，不好吃了。 除了时间火候的把握，要想做出好吃的清蒸鲈鱼，还是有一些小技巧要注意的，下面给大家分享一下我在家是怎么做清蒸鲈鱼的，希望给喜欢在家做清蒸鲈鱼的朋友一点小的提示。 清蒸鲈鱼材料 鲈鱼600克 猪油1汤勺 蒸鱼豉油适量 盐少许 料酒适量 姜适量 葱适量 小米椒2个 制作过程 1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟； 2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上； 3、锅中水开后，放入蒸10分钟，蒸好后将汁水倒出一个碗中； 4、将蒸鱼豉油淋在鱼上，放上葱节； 5、将猪油烧热，将热油淋在鱼上； 6、再将汁水倒出，和第3步中的汁水混合，加少许盐搅匀，将汤汁淋在鱼上即可。 鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及人身体所需要的各种微量元素，且鲈鱼肉质鲜美，鱼刺很少，非常适合老人及小孩吃，所以家里有老人孩子的建议经常做一些鲈鱼的美食来吃，对老人及孩子的身体非常有好处。 以上是给大家分享的我在家怎么做鲈鱼的，因为我选择的这条鱼不大，所以我蒸的时候就用了10分钟，如果鱼大的话可以蒸15分钟，不建议超过15分，否则鱼老了不好吃，切忌！ 我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
1 清蒸鲈鱼蒸多长时间 10分钟左右。 一般蒸鲈鱼用大火蒸10分钟左右关火，关火后保持密封状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。也可用筷子插入鱼肚部分，如果筷子抽出来不沾鱼肉，就说明可以了。清蒸鲈鱼时间把握是很重要的，时间过短鲈鱼不熟，时间过长鱼肉会又老又腥。 2 清蒸鲈鱼要开水蒸吗 建议用热水蒸。 清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸，因为鱼表面遇高温凝固，鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部，这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩；用热水蒸能减少鱼腥味，也会使鱼肉口感更好。若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感，故不建议用冷水蒸。 3 清蒸鲈鱼的正宗做法 做法 1、将杀好的鲈鱼洗净，鱼背上切花刀，保证受热均匀。 2、在鱼背上抹上少许料酒和盐，花刀和鱼肚里放切好的生姜和葱段。 3、锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟，关火后，利用余温继续蒸5分钟。 4、出锅后倒汤汁，姜葱丢弃。 5、放上新的生姜、葱段和少许红椒，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。 4 吃鲈鱼的禁忌 患有皮肤病和疮肿者慎食 鲈鱼属于发物，发物对人体而言为异体蛋白，可能造成过敏而导致病情加重。 痛风患者慎食 因为鲈鱼富含嘌呤，而痛风患者是因为体内嘌呤代谢异常所致，痛风患者在急性发作期禁食含嘌呤高的食物。 结核病患者服药时慎食 结核病人服用药物时服用某些鱼类易发生过敏反应，轻者恶心、头痛，重者心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难。 肝硬化患者慎食 肝硬化患者机体难以产生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鲈鱼中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。
“清蒸鲈鱼”一般需要蒸多长时间？
清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定，一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟，而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3－5分钟不等。 清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口，冷冻过的鱼不适合清蒸做法。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。 扩展资料 鲈鱼的营养价值 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。 参考资料来源 人民网--清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼要多久
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼类，一般我们的做法是清蒸或者红烧，我比较喜欢清蒸，尤其是新鲜的活鱼，清蒸能够最大范围的保证鱼的鲜味，那一般蒸鲈鱼多长时间是最佳时间呢？凭我的经验来说，我觉得如果是鲜鱼，蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了，不好吃了。 除了时间火候的把握，要想做出好吃的清蒸鲈鱼，还是有一些小技巧要注意的，下面给大家分享一下我在家是怎么做清蒸鲈鱼的，希望给喜欢在家做清蒸鲈鱼的朋友一点小的提示。 清蒸鲈鱼材料 鲈鱼600克 猪油1汤勺 蒸鱼豉油适量 盐少许 料酒适量 姜适量 葱适量 小米椒2个 制作过程 1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟； 2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上； 3、锅中水开后，放入蒸10分钟，蒸好后将汁水倒出一个碗中； 4、将蒸鱼豉油淋在鱼上，放上葱节； 5、将猪油烧热，将热油淋在鱼上； 6、再将汁水倒出，和第3步中的汁水混合，加少许盐搅匀，将汤汁淋在鱼上即可。 鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及人身体所需要的各种微量元素，且鲈鱼肉质鲜美，鱼刺很少，非常适合老人及小孩吃，所以家里有老人孩子的建议经常做一些鲈鱼的美食来吃，对老人及孩子的身体非常有好处。 以上是给大家分享的我在家怎么做鲈鱼的，因为我选择的这条鱼不大，所以我蒸的时候就用了10分钟，如果鱼大的话可以蒸15分钟，不建议超过15分，否则鱼老了不好吃，切忌！ 我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
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