巧克力要放冰箱冷藏吗？德芙巧克力化了，放在冰箱-15度可以吗？

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巧克力放冰箱冷藏还是冷冻?

巧克力放冰箱冷藏。 如果室温比较高，巧克力是需要放冰箱保存的，放入冰箱之前要先把巧克力装入密封袋中，一般冷藏就可以，不需要冷冻，不然会使巧克力凝结水雾。要注意的是，如果放冰箱保存，拿出来的时候不要立即食用，一定要等巧克力回温后才可以食用，否则口感也是不好的。 巧克力的保存方法 1、室温下保存 如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5—20℃，湿度控制在82—85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8—18℃，湿度控制在78℃较佳。 2、户外保存 如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。

巧克力冷藏还是冷冻保存

不适合放冰箱，如果实在没办法，就放冰箱冷藏。巧克力是不适合放在冰箱里的，因为冰箱是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力结晶，从而引起巧克力反霜的问题。 保存方法 1、室温下保存如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5—20℃，湿度控制在82—85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8—18℃，湿度控制在78℃较佳。 2、户外保存如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。 3、塑料袋密封冰箱保鲜如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。

巧克力为什么不能冷藏？

巧克力可以冷藏，巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。 巧克力出现糖霜或反霜反应原因 ，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。 ，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。 ，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。 扩展资料 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。 夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。 参考资料人民网-哪些食物不能放冰箱储存 巧克力储存的最佳温度 人民网-哪些食物不能放冰箱储存 巧克力储存的最佳温度

淡奶油放冷藏还是冷冻？

放冷藏冰箱储存

巧克力可以放到冰箱冷冻里面吗？

很多人每次吃不完的巧克力，都会选择放到冰箱保存起来，认为这样可以锁住它醇厚的口感，这样是不对的！

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