柠檬无骨鸡爪的制作方法?无骨柠檬酸辣鸡爪的做法是什么?
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柠檬无骨鸡爪的做法?
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柠檬无骨鸡爪的制作方法是什么?
柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。 1,主打材料集合. 2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。 3、将凤爪洗净,去掉指甲。 4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。 5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。 6,完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。 7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。 8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。 9,一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。 10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。 11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。 12,将花椒水连同花椒一起倒进去。 13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。 14,适量的洋葱切小块铺上面。 15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰【摘要】 柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料【提问】 柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。 1,主打材料集合. 2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。 3、将凤爪洗净,去掉指甲。 4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。 5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。 6,完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。 7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。 8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。 9,一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。 10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。 11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。 12,将花椒水连同花椒一起倒进去。 13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。 14,适量的洋葱切小块铺上面。 15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰【回答】 鸡爪:1斤香菜:2、3棵米醋:200毫升陈醋:适量香油:1勺姜:适量料酒:适量小米椒:适量白糖:2勺柠檬:1个生抽:200毫升蒜:适量 洗净鸡爪,剪去鸡爪指甲,再把鸡爪切半。 锅放入冷水,放入鸡爪,加入料酒,姜片,开锅后煮10分钟左右,捞出放入冷水中冷却。 捞出鸡爪,沥干水分,放一旁待用。 调制酱料:拿个大些的碗,放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒,搅拌均匀。 把沥干水分的鸡爪放入调制好的酱料里,再放切好的小米椒、柠檬去皮切成柠檬片、香菜切段,搅拌均匀。 盖上保鲜膜放入冰箱5~6小时。【回答】 1、鸡爪刚入水中泡一小时,中间换水多次。 2、切开鸡爪,放入水中冲洗多余血丝。 3、锅中添加水,鸡爪放入锅中添加老姜,料酒煮开后转小火,煮12分钟关火。 4、煮好用清水洗几次,放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。 5、将洋葱,红菜椒,小米椒,花椒,盐,胡椒粉鸡精放入大容器中。 6、泡过水的鸡爪沥干水分,放入调料中,柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中 7、带上一次性手套,将鸡爪与调料一起搓揉均匀,调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。【回答】
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首先准备好以下食材:鸡爪十五个、姜四片、白砂糖一勺、麻油一勺、凉白开二勺、香菜一把、蒜2瓣、葱二个、料酒四勺、小米椒一个、柠檬一个、盐适量、米醋六勺、生抽六勺、香油。 1、第一步将鸡爪对半切开,如下图所示。 2、然后鸡爪冷水下锅倒入料酒姜盐煮15分钟,如下图所示。 3、等鸡翅洗净放入碗中调入调料,如下图所示。 4、然后倒入切好的食材搅拌均匀,如下图所示。 5、再覆上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,就做好了,如下图所示。
酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法。
柠檬要切片
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