清蒸全鸡怎么蒸？清蒸鸡的做法？

今天给各位分享清蒸全鸡怎么蒸的知识，其中也会对清蒸全鸡怎么蒸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

鸡肉蒸着吃，做法更简单，有哪些好吃的蒸鸡做法呢？

鸡肉蒸着吃，做法更简单，有哪些好吃的蒸鸡做法呢？鸡肉味甘性温，具备湿中养血、固精强肾添髓的作用，对虚损孱弱、中虚食滞、生完孩子乳少、病后孱弱、缺乏营养性浮肿等有一定医治养生保健的功效，那样一起来制做可口的蒸鸡肉吧。 一、猴头菇清蒸鸡主要材料:原鸡1只约800克泡发猴头菇400克泡发木耳100克红萝卜100克辅材姜一块小葱一根料酒30克盐5克盐5克美味鲜酱油25克蚝油25克食用橄榄油5克加工工艺 将鸡清洗干净，切成块状，泡开猴头菇掰成块状，生姜切成片，葱切条将黑椒鸡块、猴头菇、黑木耳、葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，蚝油和食用橄榄油，携带一次性手套，搅拌匀称 将搅拌均匀的黑椒鸡块、菌类放入盘里进味8个小时左右将胡萝卜切粗条拌入腌渍好一点的黑椒鸡块和菌类中将盘里盖上塑料薄膜后放入电蒸箱，按时60min拿出后立即摆盘就可以服用 二、香菇蒸鸡主要材料鸡大腿1只干蘑菇5朵姜1块小葱一根辅材料酒2汤勺(30ml)盐14茶勺(1克)糖12茶勺(3克)生抽酱油2汤勺(30ml)老抽王1汤勺(15ml)蚝油4匙(60ml)芝麻油12茶勺(3ml) 加工工艺将鸡大腿去骨(或订购时让商家协助解决)，切成3公分尺寸厚为的小块。平菇用40度以内的温开水泡软后清洗，切成与鸡肉尺寸类似的小块。小葱切成4cm长的段，姜去皮切成大面积 将鸡肉，葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，老抽王，蚝油和芝麻油，搅拌后盖上盖子，腌渍20min锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将鸡肉，葱段，生姜片和腌制料汁都倒进锅中，煸炒约2min上下，待鸡脯肉表层掉色后，放入切开的平菇，炒2分钟左右 截至到这些流程，足够起锅服用。但如果放入不锈钢蒸锅，或蒸炉(备注名称非微波炉加热)蒸15min，味儿会更强吃以前，撒一些熟的芝麻和小香葱碎

清蒸鸡肉怎么做好吃

清蒸鸡肉怎么做好吃 清蒸鸡肉怎么做好吃，鸡是我们餐桌上最为常见的家禽了，鸡肉的做法多种多样，其中清蒸鸡最能保持原味的，清蒸鸡这类食材的做法是非常简单的，以下分享清蒸鸡肉怎么做好吃 清蒸鸡肉怎么做好吃1 第一步将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。 第二步准备一些盐和茶油搅拌均匀，然后均匀的涂抹在鸡的身上，多多拍打几下让茶油完全的和鸡肉融合。接着把生姜、食盐和料酒放入一个碗中搅拌均匀，然后放入小葱。葱不要切碎，直接塞到鸡肚子里面，方便等下吃的时候直接扔掉。 第三步将鸡肉放入蒸锅当中，直接冷水放入即可。大概是蒸半个小时的时间，顶多半个小时的时间就可以拿出来吃了，这样蒸出来的鸡肉味道鲜嫩爽口，非常的好吃。 其中最重要的还是用冷水蒸鸡，许多的食友们喜欢用热水去蒸鸡肉，觉得热水烧开的话可能会要更加的快一点，就是这个方法才导致鸡肉的味道不好的，所以大家蒸鸡肉的时候一定要用冷水来蒸，随着温度慢慢的升高，里面的佐料的味道也会慢慢的融入鸡肉里面，会使鸡肉变得更加的香。 以上就是清蒸鸡的做法了，清蒸鸡这道菜原本是广东人非常喜爱的一道菜，因为营养价值非常的高，所以全国各地都有人喜欢吃。如果大家做出来的鸡肉的口感也比较的`老的话，可以试试这个方法哦. 清蒸鸡肉怎么做好吃2 怎么样烧鸡肉质更嫩 食材准备 鸡半只（500克)，葱10克，姜10克，蒜10克，八角5克，花椒5克，干辣椒5克， 白糖20克，盐5克，生抽10ml，料酒10ml，青椒15克。 制作方法 1将买来的鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。 3在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。 4把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水分出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。 5接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后用小火慢慢来炒。 6将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。 7鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。 8然后加入水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。 9半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。 10将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块做好了。 清蒸鸡肉怎么做好吃3 烤鸡翅的腌制方法一可乐烤鸡翅 食材准备 鸡翅适量，葱姜，可乐，白酒少许，五香粉，花椒粉，干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精少许。 方法步骤 1、将鸡翅洗净后划上两刀放入盆中; 2、然后加入葱姜，可乐，白酒，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精和干辣椒; 3、将调味料与鸡翅拌匀，可乐略微浸泡住鸡翅，然后密封冷藏腌制几小时即可。 烤鸡翅的腌制方法二家常烤鸡翅 食材准备 鸡翅，葱姜适量，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐少许。 方法步骤 1、将鸡翅处理清洗干净后，用小刀划上几个刀口; 2、葱姜切碎，放入鸡翅中，然后再加老抽，生抽，料酒和胡椒粉; 3、拌匀之后冷藏腌制2小时以上即可。 小贴士 老抽和盐要少放一些，烤的时候还会刷酱。 烤鸡翅的腌制方法三蜂蜜烤鸡翅 食材准备 鸡翅适量，蜂蜜，酱油，盐，料酒，五香粉适量，黑胡椒少许，红辣椒适量，葱姜少许。 方法步骤 1、将鸡翅洗净后扎上一些小洞，或者划上刀口放入盆中; 2、然后加入2勺酱油，再加入料酒，盐，姜葱末辣椒碎; 3、再加入五香粉和黑胡椒，将鸡翅和腌料拌匀，然后米粉放入冰箱冷藏3到6小时; 4、鸡翅取出后刷上蜂蜜即可烤制。

蒸土鸡怎么做如何做好吃

土鸡这样做，吃完还想吃

蒸全鸡的做法，蒸全鸡怎么做

原料光鸡1只（约800克）、姜2片、葱2条、姜茸100克、葱丝50克、绍酒30克、麻油少许、花生油50克、精盐10克。 蒸全鸡做法 1、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍； 2、然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟； 3、出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形； 4、烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。 蒸全鸡是福建泉州、福州地区传统名菜，用净肉鸡、赤小豆、干香菇等材料做成。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

蒸全鸡的做法步骤大全

一、清蒸整鸡的做法 制作材料 主料鸡1500克 辅料口蘑28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克 调料胡椒粉1克，味精2克，盐8克 制作特色 此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香。 制作过程 1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟； 2.捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止； 3.火腿切薄片； 4.口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片； 5.油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用； 6.炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水； 7.用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。 space 二、清炖全鸡的做法 1.鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过 2.鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。 space 三、清炖整鸡 做法 1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。 2）取一只大砂锅，放入鸡、火腿脚爪，舀入清水1500克，加入绍酒、葱段、姜片，盖上锅盖，置火烧沸，改用微火炖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭盖，去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片，加入精盐烧沸，离火即成。 操作要点 1）炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。 2）配料若没有火腿脚爪，可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。

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