晒干的萝卜干怎么保存不会坏？胡萝卜如何冷冻保存

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腌制的萝卜干怎么保存时间长？

能吃，这种腌制食品只要不发霉，就能吃，一般的腌制品放久便会越好吃。腌制萝卜干做法如下 准备材料萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香 1、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。 2、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。 3、适量老抽上色好看。 4、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。 5、姜蒜备好。 6、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。 7、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。 8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。 9、第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口。

咸萝卜干怎么保存

能吃，这种腌制食品只要不发霉，就能吃，一般的腌制品放久便会越好吃。腌制萝卜干做法如下 准备材料萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香 1、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。 2、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。 3、适量老抽上色好看。 4、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。 5、姜蒜备好。 6、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。 7、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。 8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。 9、第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口。

萝卜干晒干后储存变黑了怎么办

是正常的现象，变黑的萝卜干是可以吃的。 罐里封存，存放越久越黑，有存放十几年，甚至更久，据说越久越珍贵。存放时一般放置阴凉处，防止水分进入。 干腌法制作的萝卜干，直接装在干净的坛子里密封保存即可。也可以装在真空袋里。浸泡法制作的萝卜干，则需要装在坛子里，每放一层萝卜干，就覆盖一层盐，密封保存。 如果需要麻辣等风味的，则可以在前加各种麻辣香料拌匀，然后再密封保存。需要甜味的，则可以加甜味剂。 扩展资料 1、陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成( 又名老菜脯)，其年限越久越好。 2、晒蔫的萝卜干用盐辣椒调料腌了放坛子里，不然是不能长时间保存的，罗卜水份较多几天就可能发霉了。 参考资料来源百度百科-萝卜干

自己家晒的干萝卜干能保存几年

完全晒干了的萝卜如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。如果萝卜干晒的不够干，又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。 腌萝卜干顾名思义就是先把萝卜晒一下再腌制，不过晒得时候不能晒得太干，只用7分干就可以了。步骤如下 1、将萝卜洗干净，切成长条，放到阳光下晾晒至7成干; 2、准备一个干净的陶罐，将萝卜干一层层平铺放进罐子里面，静置腌制一段两天; 3、将萝卜干拿出来放到阳光下晒干，一次重复此两次这个过程; 4、之后准备一些油辣椒，将油辣椒均匀的洒在萝卜干上，将萝卜干平铺放在陶罐里密封腌制一周就可以了。

萝卜干怎么保存？

萝卜干保存的方法 1、萝卜干的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在萝卜干上面撒上一层盐，防止其受空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。 2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。 萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失，需尽快食用。长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，含有对身体不好的物质，吃下去以后，可能会引起腹泻。 扩展资料 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。 萝卜干由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。 萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

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