海蜇用焯水吗？蛰皮在吃之前用热水焯吗?

今天给各位分享海蜇用焯水吗的知识，其中也会对海蜇用焯水吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

凉拌海蜇前海蜇需要用热水烫吗？

需要。 把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。 烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡，沥干后就可以凉拌了，一般情况下最适合加米醋或熏醋，也可以用辣椒油、芝麻、然后放黄瓜丝或莴笋丝都可以，但不要用盐，也不建议用生抽，以免导致钠摄入超标。 扩展资料 小心假海蜇丝 像假海蜇丝这样非法使用食品添加剂甚至有毒化工原料制售食品的案例时有发生，多数集中在凉拌菜、配菜、烧烤食材等副食小菜。一些问题副食小菜中普遍使用非法添加剂，有些即便使用的是合法食品添加剂，其生产工艺也不符合相关规范。 ，多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋，用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。 对于假海蜇丝、假鸭血等食品安全问题多发的小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”监管，虽然去年实施的新修订食品安全法第三十六条明确规定，要求各省制定食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法，但目前仅有内蒙古、陕西、广东、河北、江苏等少数省区按要求制定了相关地方性法规。 参考资料来源 百度百科-凉拌海蜇 人民网-海蜇皮焯烫更好吃 人民网-夜宵小菜 小心假海蜇丝

海蜇应该怎么吃？还用开水烫一下吗？

海蜇在食用的时候不用开水烫。 海蜇可以使用凉拌的做法，需要准备的材料包括有海蜇头1包、黄瓜1条、紫天椒5个、蒜5粒、凉拌汁3勺、陈醋2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香麻油1小勺、白糖1小勺。 一、将黄瓜切成丝，备用。 二、海蜇清洗干净，沥干水份待用。 三、将黄瓜丝、海蜇、蒜泥和紫天椒放入碗中，加入凉拌汁、陈醋、生油、鸡精、香麻油、白糖，搅拌均匀。 四、然后撒上熟芝麻，搅拌。 五、将拌好的海蜇装盘即可。 参考资料来源百度百科_海蜇

海蜇皮凉拌时用焯水吗

海蜇皮凉拌时用不用焯水，要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮，一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品，直接撕开调料包拌匀就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃，但口感不够脆嫩，而且容易有腥味，经过焯水后，口感会脆嫩软滑。但海蜇皮不能放在锅中焯水，否则滚烫的沸水会让海蜇皮瞬间收缩。 下面给大家说说一下海蜇皮凉拌的做法，如下 准备食材海蜇丝500克、蒜头、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙。 海蜇皮凉拌的做法海蜇皮用凉水泡发，然后切成丝状，备用。将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段，备用。 碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入凉开水调拌均匀。将海蜇丝用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，倒入一个盘子里，再浇入调料汁拌匀即可食用。 扩展知识: 凉拌海蜇丝要不要焯水，很多人这一步就做错了，来看看正确做法 凉拌海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜，要不要焯水呢？很多人做错了，让我们来看看正确做法吧！ 先准备好食材海蜇丝500克、蒜头数粒、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙 卖的海蜇都是咸的，所以买回家一定要记得用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。 将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段，如果怕辣可以少放一点蒜碎和辣椒。 碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入2茶匙凉开水调拌均匀。 将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，如果咸味小了可以添加一点盐腌制下。注意了，这里是温水，海蜇千万别焯水，焯水容易收缩的哦！ 然后将腌制好的海蜇丝，倒入一个盘子里，再浇入调料汁拌匀即可食用。这道菜做法你做对了吗？ 这道凉拌菜爽脆又开胃，海蜇丝是凉性食材，秋天干燥易上火可以试试吃点这菜。

买回来的海蜇皮凉拌用焯水吗

凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得 凉拌海蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮250克 辅料:黄瓜100克,姜50克, 调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法: 1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡; 2. 黄瓜切10厘米长的细丝; 3. 姜刮净皮，切成细末; 4. 醋，酱油，麻油，精盐 买了些海蜇皮，不知道怎么做? 不好意思，电脑出点故障了 还有，我在17号买了2盒豆腐，这年过得把它忘在冰箱里了，不知道还能不能吃哦? 黄瓜拌海蛰:黄瓜一根对破开，用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜.取一个大盆,将切好的海蛰 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 5,然后你用筷子十字状.呵呵凉拌. 凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点: 1、发好的海蜇皮提前焯水。 焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减); 2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分; 3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀; 4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜 凉拌海带丝 原料: 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 制作: ① 将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 ② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。 ③ 碗内放入酱油、盐、味精 不啰嗦了，下面做凉拌海蜇皮! 用料:海蜇皮，白菜心，蒜，姜，香菜，葱丝，黄瓜，(本人不太喜欢用黄瓜，因为黄瓜水太多) 配料:醋。 盐，味精，料酒，糖，麻汁(根据个人口味而定) 做法:海蜇皮切丝，白菜心切丝，加入姜，葱丝，香菜、黄瓜，调匀后加入配料即可! 口味可根据自己喜好而定

买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？

陈醋海蜇 材料海蜇头、土豆片、黄瓜、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。 做法 将海蜇头泡去盐分，洗净。黄瓜洗净，切成片。土豆去皮洗净切片。也可以切成丝。海蜇头先下入开水锅里汆水至熟，捞起过凉。锅里下入土豆片汆熟，过凉。以上食材纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。 芹菜海蜇丝 材料海蜇丝、芹菜、红椒丁、盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油。 海蜇丝洗净，汆熟，捞出沥干。芹菜去叶，洗净，切末。取一小碗，调入盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油调成味汁。盆中放入海蜇丝、芹菜末、红椒丁、碗汁、搅拌均匀装盘即可。 老醋蜇头 材料海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油。 海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，汆熟。再用开水浸泡片刻，沥干。胡萝卜洗净，切丝，连同海蜇头一同纳入盆中。调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。 汆拌海蜇丝 材料海蜇丝、红柿子椒、熟芝麻、盐、味精、醋、生抽、香油。 海蜇丝洗净，红柿子椒洗净去蒂，去籽，切丝。锅内清水烧沸，下入海蜇丝汆水至熟，捞出，沥干、冷却。将海蜇丝纳入盆中，调入盐、味精、醋、生抽、香油、撒上熟芝麻、红椒丝搅拌均匀装盘即可。 蜇丝贡菜 材料贡菜、海蜇丝、盐、味精、醋、生抽、植物油、干辣椒。 贡菜洗净，切丝、焯熟。海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。 酸辣海蜇 材料海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。 海蜇头洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干。包菜择洗干净，切丝。将海蜇头、包菜丝装入盆中，调入盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、撒上香菜段，搅拌均匀装盘即可。 黄瓜海蜇 材料黄瓜、海蜇丝、熟芝麻、红椒丁、盐、味精、醋、生抽、葱花、辣椒油。 海蜇丝洗净，焯水、沥干、放凉。黄瓜洗净切块。取一盆，放入黄瓜块、海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、熟芝麻、葱花一起拌匀装盘即可。 河味蜇头 材料海蜇头、白菜、五花肉、红柿子椒、盐、醋、老抽酱油、香菜末。 海蜇头、五花肉处理干净，切片，焯熟，沥干，放凉。白菜洗净、焯熟。红椒切圈。取一盆，放入海蜇头、五花肉片、白菜、红椒圈。调入盐、醋、老抽酱油、香菜末搅拌均匀，装入盘中即可。 豆瓣海蜇头 材料海蜇头、水发蚕豆、红椒、盐、味精、醋、生抽。 海蜇头处理干净，切片，红椒切片。锅里烧水，分别下入海蜇、蚕豆、红椒焯水，捞起，沥干，装入盆中。调入盐、味精、醋、生抽，拌匀装盘即可。 凉拌海蜇萝卜丝 材料海蜇、白萝卜、香油、盐、味精。 海蜇、胡萝卜分别处理干净，切丝、焯熟、沥干、放凉。取一大盘、放入萝卜丝、海蜇丝、调入盐、味精、香油拌匀即可。 黄花菜拌海蜇 材料海蜇丝、水发黄花菜、红椒丝、盐、醋、味精、生抽、香油。 起锅烧水，下入海蜇丝、黄花菜分别焯水，捞出沥水，放凉，与红椒丝一起纳入盆中。调入盐、醋、味精、生抽、香油拌匀装盘即可。 苦瓜拌海蜇丝 材料水发海蜇、苦瓜、盐、味精、蒜末、花椒、葱花、香油、植物油。 海蜇和苦瓜分别处理干净，分别切丝，焯水，捞出沥干，装入盆中。起锅烧油，下入花椒炸香，淋在盆中，调入香油、盐、蒜末、葱花、味精拌匀装盘即可。 蜇皮拌芹菜 材料水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。 芹菜洗净切段，用盐略腌渍一下，沥干水分。水发海蜇洗净，焯水，捞出沥干、切丝、红椒切丝，一起装入盆中。调入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油，拌匀装盘。 拌三鲜海蜇 材料水发海蜇皮、青红椒、白菜心、葱丝、姜蒜米、盐、味精、香油、白糖、醋、蚝油。 海蜇和白菜分别洗净，切丝，青椒处理干净，切丝。碗中加入蚝油，加点开水搅匀，加入盐、味精、姜末、白糖、香油搅匀成蚝油酱汁。另取一碗，调入醋、蒜末搅匀，泡一会儿，捞出蒜末，留汁，即醋汁。锅里水烧沸，下入海蜇焯一下水，捞出过凉，沥水。取一盆，放入海蜇丝、白菜丝、青红椒丝、葱丝、蒜末、蚝油酱汁、醋汁搅拌均匀装盘即可。

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