海蟹和河蟹的区别？河蟹与海蟹的区别
今天给各位分享海蟹和河蟹的区别的知识，其中也会对海蟹和河蟹的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
海蟹和.河蟹的区别？
河蟹区别于海蟹之处是背壳呈圆形，海蟹呈梭形。而海蟹与河蟹较大的一点不同就是海蟹可以死、生兼用，而河蟹只能活吃。新鲜、活力强的河蟹壳有光泽、蟹螯夹力大、腿毛顺、腿完整而坚实，爬得快，安静时可以听到其细微的吐沫声。 一看体型，多数海蟹比河蟹要大，而且背甲形状海蟹通常是两边尖的梭形，河蟹则接近方形 二看足，市场上的固城湖大闸蟹，第一对螯足上有细密绒毛，海蟹的第一队螯足则很光滑，河蟹的较后一对步足是尖爪型，海蟹的较后一对足因为通常用来游泳，所以是桨型。 三看颜色，河蟹通常只有青灰色一种颜色，海蟹不同种类颜色很多，青的红的花的都有。 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。 要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
河蟹与海蟹在营养价值上有何区别
河蟹肉的热量(103．00千卡)要高于海蟹肉的热量(95．00千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。 在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。 在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。 由此得出结论河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。 如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。 如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。
河螃蟹和海螃蟹怎样区分？
区分方法 1、看外形 河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有；海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。 2、尝口感 河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。 在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大 部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市；河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹（俗称大闸蟹）最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。 需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样“问题蟹”易引起食物中毒。，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。
河螃蟹与海螃蟹怎样区分？
区分方法 1、看外形 河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有；海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。 2、尝口感 河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。 在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大 部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市；河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹（俗称大闸蟹）最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。 需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样“问题蟹”易引起食物中毒。，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。
螃蟹是海蟹还是河蟹有什么区别
1、外形不同。 河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩； 海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。 2、口感不同。河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大，它的肉质比较松散，吃起来味道也没有很好。 3、营养不同。河蟹和海蟹在营养上是各有千秋，同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。，河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多。 4、选购方面。在选购的时候，河蟹是一定要选鲜活的；而海蟹则通常是冷冻的，因为海蟹捞上来就已经死了。 参考资料来源百度百科-河蟹 参考资料来源百度百科-三疣梭子蟹（海蟹）
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