小米是粗粮吗？小米算不算粗粮

生活常识 2023-05-07 18:48生活常识www.pifubingw.cn

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小米算不算粗粮

小米算粗粮。小米，原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。拓展资料小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。

小米是五谷还是杂粮?

小米是粗粮！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。　　防病众多粗粮还具有药性，如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。　　新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。　　减肥粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。　　原料即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。　　制法　　1.鸡蛋打匀。　　2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)。　　3.倒入打匀的鸡蛋，加白糖起锅。　　特点香甜可口、营养丰富。　　适合人群尤其适用于儿童和老人。　　专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。

“小米”是粗粮还是细粮？

小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。扩展资料 1.消化系统不好的人大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但对有肠胃或是其他消化系统疾病的人来说就明显负担太重了，胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。 2.贫血患者如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少，都知道粗粮中含有很多纤维，吃太多肯定是对身体不好的。 3.学龄前儿童学龄前儿童消化系统发育不成熟，消化吸收能力差，不宜吃太多粗粮，必须适量、少量食用。 4.老人粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。 5.从事重体力劳动的人粗粮提供的热量较低，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足，此类人群不能把粗粮当作主食。即便要吃粗粮也必须从其他饮食中补充所需的热量。参考资料来源百度百科-粗粮