新鲜银耳有毒超市为何还能卖？在市场上买的新鲜银耳有毒吗
今天给各位分享新鲜银耳有毒超市为何还能卖的知识，其中也会对新鲜银耳有毒超市为何还能卖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
新鲜的银耳有毒吗
新鲜的银耳是没毒的，正常体质人群可以放心地食用新鲜银耳。 ，还有传言说“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”，经专家通过研究和文献检索发现，“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。且，至今没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。 ，卟啉病是血红素合成途径当中，由于缺乏某种酶或者酶活性降低，而引起的一种卟啉代谢障碍性疾病。食源性卟啉病发生的前提是机体的卟啉代谢异常。 日光性皮炎发病需要的三个要素是摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常（患者体质）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的，也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。 扩展资料 挑选银耳的技巧 1、朵形形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。 2、色泽色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。 3、组织个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。 4、杂质银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。 参考资料来源人民网-新鲜的银耳到底能不能食用？ 参考资料来源人民网-银耳优劣分5级 鉴别方法有4招
新鲜的银耳有毒吗
恩 我之前也看到网上说银耳有毒的，这个纯属造谣，我奶奶就是古田人，她说她吃了一辈子的银耳也没过敏过，而且村子里的人都经常拿来炒鸡蛋都没有发生过有这种过敏的情况。就像海鲜也会有少部分人会过敏，但也不至于要因噎废食。楼主放心吃，绝对没事，我估计也就百分之0.0001的人群会过敏，至于网上有人说的银耳有毒，估计纯属行业打压式的。
新鲜的银耳有毒吗
恩 我之前也看到网上说银耳有毒的，这个纯属造谣，我奶奶就是古田人，她说她吃了一辈子的银耳也没过敏过，而且村子里的人都经常拿来炒鸡蛋都没有发生过有这种过敏的情况。就像海鲜也会有少部分人会过敏，但也不至于要因噎废食。楼主放心吃，绝对没事，我估计也就百分之0.0001的人群会过敏，至于网上有人说的银耳有毒，估计纯属行业打压式的。
市场上新鲜银耳有毒吗
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的。野生银耳是含有一定毒素的。真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳，是含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。 此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 扩展资料 银耳营养价值高，，银耳越来越受到大众的青睐。，人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。 干银耳是鲜银耳经过烘干脱水等处理之后制成的，营养与鲜银耳相差无几，而由于经过脱水，反而会比鲜银耳更好保存。在春季食用银耳可以达到一定的保健效果，有滋阴润燥的作用，对于经常口干口渴、烦热体质的人，可以把食用银耳作为一个养生保健的药膳。 参考资料来源人民网—新鲜的银耳到底能不能食用?
鲜银耳有毒是真的吗？
网购鲜银耳好像是一件很时尚的事，其实这不是新鲜事，上世纪八九十年代，新鲜银耳也是闪亮登过场的，不过吃死人的事不止一桩两桩，于是鲜银耳要么被禁卖，要么不敢卖，慢慢市场上就只有干银耳了。 鲜银耳导致中毒的案例 1984年，山东东平县和河南郑州附近连续出现两次银耳中毒，共有110人中毒，死亡9人 1988年河北省巨鹿县19人中毒，死亡5人。 由于变质银耳中毒时有发生，各地经常有死亡病例出现，这成为一个重要的公共卫生问题。为此，一些地方和部门专门有规定，鲜银耳不允许售卖。在那之后，鲜银耳中毒越来越少，90年代后期和2000年以后已经很少听说中毒事件，人们已经习惯了买干制银耳。 鲜银耳更可能遭受毒素污染 产生米酵菌酸的是一种叫做椰毒假单胞菌酵米面亚种的细菌，耐热，普通烹调不能破坏其毒性，且暂无特效解药，可导致肝肾损伤、引发器官衰竭和死亡。但日晒干制后，变质银耳中的大部分毒素可被去除，所以干银耳和人类和平相处，没有发生过吃死人的事件。 眼下鲜银耳又火爆起来，但变质鲜银耳可能遭受的米酵菌酸毒素污染问题，依旧存在于贮藏运输环节中。变质的原因有在种植环节发生的污染；也有在储藏环节的污染导致变质；除此，银耳罐头也曾导致类似中毒。 不建议买鲜银耳，因为没有必要 肯定有人会说，我吃过，没什么事啊。买银耳的也会说，我这个质量好，买的很多，大家都放心。 但对鲜银耳，我们建议不买不吃，并不是因为它一定有毒，而是因为没有必要。 ，干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少。，银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少。数据显示，鲜银耳中米酵菌酸的检出率远远大于干制银耳，目前并没有出现干制银耳中毒事件。 产米酵菌酸的细菌在20到30摄氏度的潮湿环境中大量生长繁殖，除了变质鲜银耳，其他变质淀粉类制品也要警惕。 干、鲜银耳的挑选要点 新鲜银耳应该是纯白至乳白色，呈半透明，富有弹性；干银耳质硬而脆，呈米黄或金黄色。如干银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏制。 自己在家泡发银耳，记住要勤换水，不要泡太久，清洗干净即可。 对于鲜银耳，如果一定要买，要注意银耳的手感和气味，是否有发粘、发软，有霉变、腐败的异味的银耳一定不要买。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。