杨枝甘露里的椰浆能用椰汁吗？

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杨汁甘露的制作方法和配料

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。 2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。 3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为11），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。 6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。 7、加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 看，成品！

自制杨枝甘露怎么做好吃又简单，做法图解

现在都已经有工厂直接流水线做好的，瓶装的，又干净又卫生，还便于储存，我这里有 杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 做法一 食材准备 西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。 制作步骤 1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。 2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。 3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5.当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。 6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。 7.加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 注意事项 1、将西柚肉撕成小粒备用； 2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果； 3、淡奶买不到，可以用牛奶代替，口感上会差很多； 4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.给西米冲个凉可以使西米口感极佳。 做法二 食材准备 芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖 制作步骤 1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。 2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。 3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。 4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。 做法三 材料 芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、 白糖50克、淡奶油30克 （4人份量） 做法 做法 1、材料准备好。 2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。 3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。 4、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。 5、锅内加入清水煮沸，放入西米。 6、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。 7、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。 8、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取13切成小丁，23用搅拌机 打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。 9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。 10、锅里加入椰浆和牛奶。 11、加入白糖调味。 12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。 13、椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。 14、先把西米放入小杯中，加入芒果泥。 15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。 16、再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。 小贴士 1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。 2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。 3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。 4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。 5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。 做法四 用料 · 西米100克 辅料 · 芒果3个 · 葡萄柚12个 调料 · 椰浆180克 · 牛奶100克 · 白糖50克 步骤 1.煮锅中做水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底 2.15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿 3.捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液，泡入冰开水中备用 4.将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅，小火加热至白糖融化，关火冷却备用 5.将葡萄柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用 6.芒果去核取果肉，横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可 7.留出一些整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰，其余全部果肉放入料理机的搅拌缸，再加入冷却的椰浆牛奶糖液 8.搅打到均匀顺滑，将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，如果一时不吃，可以密封冷藏 9.吃的时候，取适量芒果西米浆放入容器，再撒上葡萄柚粒和芒果丁，即可 烹饪技巧 1、这个配方口味相对清淡，如果喜欢更醇香的口味，可以再加2大勺动物性淡奶油，淡奶油可以与果浆一起搅打，也可以吃的时候浇在顶上，均可； 2、煮西米其实也无多大技巧，就是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，煮的时候加水要足，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道，冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是开水冰镇，不然可能会闹肚子； 3、椰浆、牛奶也可以不用加热，直接与芒果混合打浆，同样为了安全卫生起见，我还是加热了一下，加热的融化白糖，也可以得到更好的口感； 4、有的做法要将打好的果浆过滤一下，可能口感会更顺滑，但我觉得，芒果打成浆后口感已经很好了，过滤有点画蛇添足，大无必要； 5、如果急着吃，冷藏的过程均可以省略，不过冷藏过后，口感更好。 营养价值 芒果 1. 抗菌消炎芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病； 2. 防癌抗癌芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。食芒果对防治结肠癌很有裨益； 3. 祛痰止咳芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用； 4. 降低胆固醇、甘油三酯芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病； 5. 明目芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。 西柚 1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果； 2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇； 3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度； 4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能； 5. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效； 6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

可不可以直接用椰子粉加水当椰浆啊

你可以去美食天下网查查椰蓉牛奶小方的做法，上面都有图片材料和做法的

椰浆可以用椰子粉冲出来么，求做法，具体比例，我用来做椰蓉牛奶小方的

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