泡龙眼酒的方法？新鲜龙眼如何泡酒

今天给各位分享泡龙眼酒的方法的知识，其中也会对泡龙眼酒的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

龙眼酒怎么泡？

龙眼就是我们常见的桂圆，龙眼酒怎么泡呢？ 常见的方法是将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次即可，半月之后即可饮用。 龙眼酒详细的做法如下 原料准备桂圆125克、白酒500克 1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。 2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。 龙眼酒的做法工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿 1.原料选择选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。 2.制汁果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。 3.杀菌将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。 4.接种菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。 5.发酵在25~28℃的室温下发酵。 (1) 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。 (2) 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。 (3) 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6.杀菌酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。 7.陈酿将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。

如何自制龙眼酒？

龙眼酒制作的工艺流程原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿→包装。 选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉作为原料，也可用新鲜龙眼直接去壳去核后的果肉作为原料。果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。经接种、发酵、杀菌、陈酿等工艺使果酒在坛中成熟后，每100千克酒液加10克亚硫酸氢钠即可装瓶。玻璃瓶须经沸水煮5分钟。酒液装好后加盖密封，并贴上龙眼酒的商标，装入格子木箱，即可外运。

如何制作龙眼酒？要详细的。

先摘成一粒一粒的，用淡盐水泡十分钟，不能用破的，要不会影响口感，泡好后，冲洗，沥干水，剥壳，放入玻璃缸中，倒入白酒 度数在38°左右的适宜，然后龙眼和酒的比率是1比2，密封一个半月就能喝了

龙眼酒的功效 如何自制龙眼酒

功效同龙眼，可以用龙眼果汁发酵或者用高度酒泡新鲜龙眼肉。方法同杨梅酒。

新鲜龙眼如何泡酒

需要提前准备好的材料包括鲜龙眼 500g、白酒 适量。 1、第一步把准备好的新鲜龙眼去壳。 2、准备一个无油无水干净的瓶子。 3、瓶子倒入龙眼和白酒，酒需要没过龙眼。 4、先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。 5、一个月后打开，这样龙眼泡酒就已经完成了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。