清蒸鲳鱼一般蒸几分钟？清蒸鲳鱼一般蒸几分钟

生活常识 2023-05-07 20:34生活常识www.pifubingw.cn

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用蒸锅清蒸鲳鱼是水开后蒸多长时间？

材料准备好请点击输入图片描述 2 金鲳鱼清理干净，在表面划几道请点击输入图片描述葱一部分切段，一部分切碎末，姜切丝请点击输入图片描述将盘底铺上一些姜丝和葱段请点击输入图片描述摆上金鲳鱼请点击输入图片描述在鱼的表面铺上姜丝和葱段请点击输入图片描述鱼肚子里也塞一些请点击输入图片描述摆入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟请点击输入图片描述将蒸好的鲳鱼取出请点击输入图片描述夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里请点击输入图片描述撒上葱花，淋上蒸鱼豉油请点击输入图片描述将花生油烧至滚热冒烟请点击输入图片描述 13 淋在鲳鱼上即可请点击输入图片描述

清蒸金鲳鱼的做法和步骤

清蒸鱼做法简单快手，按部就班就必能做出鲜美又嫩滑的清蒸鲳鱼。做法步骤 1、必须用新鲜的鲳鱼，清蒸鱼美味的首要窍门。鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。姜切丝，葱切段。喜欢香菜的，切点香菜。 2、用姜片垫底，放上鲳鱼。鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上葱丝。 3、蒸锅里装适量水烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。关于蒸的时长根据鲳鱼实际大小去调整时间，一般选用1斤到1.5斤之间的鱼比较适宜。清蒸鱼鲜美的第二个窍门等水烧开再蒸鱼。 4、鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及姜丝夹走。因为蒸出来的水和姜丝会带有些腥气，建议都到掉和夹走。 5、重新放上姜丝和香葱（香菜），浇上蒸鱼豉油。喜欢吃姜的朋友尽量选嫩一些的姜，等一下用热油浇一下葱姜丝，特别好吃。 6、适量玉米油加至八成热，然后淋在鱼身上。清蒸鱼鲜美的窍门之三建议不要用普通酱油，用蒸鱼豉油味道会更鲜。淋上热油是让鱼更加鲜美的最好一道步骤。

怎样清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼时间只需8分钟即可。清蒸的时间太久，肉质会变柴变硬，如果是整条鲳鱼蒸，时间需要10分钟左右。鲳鱼常见的烹制方法有清蒸、香炸、红烧等等，若说鲳鱼最好吃的做法，那非清蒸莫属了，只需将新鲜鲳鱼处理干净后，用刀切成片，加少许姜片、葱去腥，撒少许盐调味，连味精都不用放，蒸出来的鲳鱼肉嫩，呈片状，特别鲜美。制作方法 1、鲳鱼去除内脏、鱼鳃，将鱼肚、鱼鳃里的黑膜去除，清洗干净后，将鲳鱼斜刀切成三等分。 2、盘底铺上几片姜、一根整葱，将鲳鱼摆入盘中，撒上姜丝，撒上少许盐。 3、锅中水开后，将鲳鱼放入蒸笼，大火蒸8分钟左右，撒上少许葱丝，淋少许生抽，淋上热油。

清蒸鲳鱼如何做

根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要食材，以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。鲳鱼又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，是海渔特产之一。