怎样清蒸大闸蟹？怎样蒸螃蟹简单又好吃

今天给各位分享怎样清蒸大闸蟹的知识，其中也会对怎样清蒸大闸蟹进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

大闸蟹清蒸怎么做好吃

具体步骤 第一步:剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，要留待来吃。 第二步:将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖; 第三步:先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃; 第四步:吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; 第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃; 第六步:用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; 第七步:把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; 第八步:用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 第九步:将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。 做法 食材准备 主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块;调料:酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。 步骤1 1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。 2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。 3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。 4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃 食用提示 包装提示 1. 我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的清水大闸蟹为上品。大闸蟹每只以250克左右为好; 2. 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使其蟹黄、蟹油流出，蟹脚脱落，影响口味和美观。 烹饪提示 大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹!阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。 螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩(在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型)、螃蟹的呼吸系统(解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分)、蟹心(在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样)等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

清蒸大闸蟹怎样做好吃

螃蟹的做法1螃蟹清洗干净，锅中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸锅，一定要反放，防止蟹黄流出，铺上姜片葱段。3大火蒸15分钟即可。4葱姜切丝，倒入陈醋，生抽调成汁。

清蒸大闸蟹的正确做法

清蒸大闸蟹的正确做法如下 主料大闸蟹2个。 辅料葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。 步骤 1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。 2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。 3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。 4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。 5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。蒸好后蘸汁吃就可以了。

清蒸大闸蟹最简单的做法

清蒸大闸蟹做法如下 主料阳澄湖大闸蟹 辅料大蒜、老姜、葱、生抽、香油、特制蟹醋（没有的可以用香醋代替） 清蒸大闸蟹的方法步骤 第一步用刷子把大闸蟹刷洗干净。 第二步上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。 第三步在蒸蟹的这段时间，先做好料汁准备一个小碗，加入切好的葱、姜、蒜末，再加入适量生抽、特制蟹醋、香油，用筷子搅匀。 第四步蒸好的大闸蟹出锅后摆入盘子中，上桌配上我们做好的料汁就可以开吃了。 清蒸大闸蟹注意事项 1、特制蟹醋没有的可以用香醋代替，我这个特制蟹醋是阳澄湖大闸蟹的商家专门配送的。 2、大闸蟹清洗时建议解开绳子用刷子刷洗，这样清理的比较干净。 3、一般做法是把绳子捆着蒸的，我这里洗干净就直接蒸了，都可以，看自己想怎么做。 4、蒸大闸蟹时，背不是朝下的。 5、大闸蟹一定购买鲜活的，死的大闸蟹吃了会影响人体的健康。

如何清蒸大闸蟹好吃

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。