海参果最佳吃法？海参怎么吃最有营养

今天给各位分享海参果最佳吃法的知识，其中也会对海参果最佳吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

想要养生，海参怎么吃？

海参的做法各种各样，蒸炖炒拌烤煎炸样样都行，甚至有的人崇尚海参生吃，这样吃是原生态的，不破坏营养，阿坤不建议生吃，必经海参还是有寄生虫的，这样吃并不健康。海参切条洗净，锅里放清水烧开放入料酒把海参汆水。大葱去除葱绿，留葱白，切三厘米长段，生姜切片。锅里烧油，放入葱姜爆香，爆香后放入汆好水的海参，翻炒。 准备一根大葱，把葱白切成细沫，然后起锅烧油，油热后下入葱白，小火炒出香味，然后咱们下入处理干净的海参，并放入蚝油，料酒，糖，胡椒粉，鸡粉少许，翻炒均匀即可出锅。 只用前段不用叶子，将锅里放入少许花生油，热锅之后将葱放入放上少许的酱油醋，再将海参放入爆炒，加入少许的盐白糖，加入少许的淀粉。轻微的翻炒出锅就可以了。 把海参捞出来，放在一个无水无油的锅内，倒入能够没过海参的纯净水，开中火煮至沸腾后立即关火。等到海参自然冷却到常温之后，再把海参捞出来，放在干净小碗里， 新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。 加入一点清水小火煮5分钟，再加点白糖，不用勾芡，因为耗油里面有淀粉，越烧会越粘稠，也不行加盐，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了！放入锅中煮（如果是泡发好的海参，本身就是熟的，也可以开锅前入锅，也可以下火大煮会，让营养物质释放在汤里）。注海参建议小火慢炖，大火营养成分容易流失，口感也较差。

都说海参是养生的好物，吃海参有什么好处？

海参，对普通人家来说可能了解的都不多。因为普通的家庭不会服用这种高级一点的东西，这都是城市里的人为了补身体会吃的。现在人越来越注重保养，还有给身体大补了，海参肯定是不二选的一个，它能满足很多人的需求，那么吃海参有什么副作用与功效呢？吃海参究竟有什么好处与禁忌？下面就一起来看看。 吃海参的功效以及好处有以下这些 1、增强体质 　　 常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。 2、延缓衰老 　　 海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。 　　 3、改善睡眠 　　 食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 ，海参和其他的保健养生食物一样，少量食用时能起到很好的养生滋补效果，但这类食物都不宜多吃，吃多了都有一些副作用，下面看看海参的副作用。 1、中毒。海参并不是像人们现象的那样安全，这种美食其实含有一定毒素，被称为海参毒素，是一种具有生物活性的皂苷，少量食用不会有多大影响，食用过多时有中毒风险。 2、过敏。海参是海鲜的一种，也是常见的过敏原之一，除了过敏体质不能吃海参外，海参也不适合小孩吃，避免对其肝脏有较严重的影响，甚至出现过敏。 3、加重腹泻。海参性滑腻，有有点的致腹泻的作用，并且海参中蛋白质的含量也比较高，食用之后还会增加胃肠的负荷，，腹泻的人吃海参有加重腹泻的风险。 只有优质的海参才能很好发挥它的功效，哪里能买到优质的海参呢？建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

白果海参炖母鸡的做法是什么？

【材料】 白果仁50克，海参20克，老母鸡肉200克，生姜、老葱、盐、味精各少许。 【操作】 1.水发海参；白果先来备用。 2.将老母鸡肉用刀背拍松切块，然后将鸡块、姜、葱下锅，旺火先炖，至六成熟，加入海参、白果仁，文火再炖半小时。 3.加少许盐、味精即成。 【功效】 适用于糖尿病合并肺结核。

海参的做法？

烹饪指导 海参的烹饪 1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分； 2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法； 3．保管时注意发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。 【1】.海参瘦肉白果粥 原料大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅 【2】.葱爆海参 葱爆海参 是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。 葱烧海参的制作 主料海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 制作方法 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 葱烧海参的特色 北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。 【3】.海参木耳煲排骨汤 ①原料准备海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。 ②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 ③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 ⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。 【4】.海参羊肉汤 原料海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g 制作 ①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 ②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 功能 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 【5】.红烧海参 海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。 主料 发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。 辅料 盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。 制法 ①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。 ②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 ③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。 ④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。 【6】.胡椒海参汤 特点 清淡爽口，味鲜微辣。 原料 水发海参750克，胡椒粉3克。调料　熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 制法 1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。 【7】.海参枸杞粥 原料海参30克、枸杞60克、粳米100克。 制作将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。 【8】.海参炖鸡翅 调料糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。 制法 1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。 2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。 3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。 功效补气血，强筋骨，安五脏。 【9】.海参羊肉粥 海参补肾气，羊肉温中暖肾，这两种食材与健脾、益气的粳米同熬成热粥，是 海参羊肉粥 寒冷的冬季温补的保健食疗方。此粥也适用于面色苍白、畏寒喜暖、气短懒言、倦怠乏力、手足不温、食欲不振、脘腹冷痛、小便清长等症状者。相反，阴虚火旺的人则要慎用，，外感邪气者（如感冒）要慎用。 冬季养生粥海参羊肉粥的做法 原材料海参1～2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50～100克（2～3人用量） 烹调方法将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。 海参泡发好之后，切成小块。羊肉洗净，切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，再用小火炖煮至粳米烂，即成。食用时，可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。 营养点评现代研究认为，海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。而中医认为，海参味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等症状；以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉，能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。 饮食禁忌海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。 选材要点海参以参体黑褐色、鲜亮、半透明状、内外膨胀均匀呈圆形状、内部无硬心的为好，特别以体形大、肉质厚、体内无砂者为上品；劣质的海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。，海参可大致分为光参、刺参两种，其中以肉刺完整的刺参质量优于光参。 【10】.海参炖香菇 海参炖香菇用料 海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许 准备 1、香菇泡发。 2、姜切片，葱切段。 3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。 　4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。） 　5、海参切段，香菇切小块。 6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。 制法 1、油锅见热，将的姜片葱段在油锅中爆香。 2、倒入2勺的料酒。 3、放入海参和香菇。 4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。 6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。 【11】.海参木耳烧豆腐 原料豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法 1、豆腐洗净，切块状； 2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段； 3、将鲜芦笋焯水过凉待用 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 【12】.海参银耳莴笋汤 材料水发海参50克，莴笋100克，水发银耳50克，远志20克。 调料料酒、姜块、葱段、盐、鸡精、鸡油各适量。 海参银耳莴笋汤 做法 1）水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。 2）水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。 3）沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。 4）加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。 出锅前加入鸡油，能使汤香气四溢。若没有鸡油，也可以用香油代替。 【13】冰糖海参汤 原料海参、冰糖。 做法将海参炖烂后，加入冰糖，再炖片刻即成。早饭前空腹饮用。 功效补肾益精，养血润燥。适用于高血压患者。[4] 【14】 笋烧海参 原料取水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。 做法将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉勾芡，汤汁透明即可。 功效滋阴养血，养颜润肤。[4] 【15】海参炆娃娃菜 材料娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐12小匙，鸡粉14小匙，糖14小匙，料理米酒1大匙，蚝油12大匙。 做法1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。 2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中氽烫后捞出。 3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。 4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。 【15】味噌清汤炖海参 主料三十头海参十只； 配料莱阳梨600克、山药300克、芦笋90克； 调料京味味噌60克、海肠粉6克、食盐5克、料酒7克、清汤1000克； 做法 1、将发好的海参洗净、加入清汤、料酒、食盐、海肠粉、喂制入味； 2、莱阳梨、改成圆圈洗净、山药切成一厘米见方的丁洗净焯水、加入清汤蒸十五分钟； 3、康舒煲内加入清汤烧开加入主配料、海肠粉食盐调味、开锅后加入京味味噌溶解到锅中，在煮沸之前熄火，出锅后趁热食用； 特点味噌去除海参的腥味，使风味更加鲜美；[5] 水发方法 1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。 2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。 3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。 4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。 5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。 将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌水发时沾油、碱、酸）。 发泡注意事项 1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。 2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果 3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。 4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。 5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。 6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。 7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。 8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。 9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。

海参最营养的吃法

你好 清淡的吃法是最有营养的海参吃法 早上可以做点海参粥 很好的 1．海参粥作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。 2．海参鸡蛋羹将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。 3．蘸食每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。 4．凉拌海参将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。 5.海参清汤 将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。 6．海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。