杨枝甘露里面有什么？杨枝甘露的原料是什么

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杨枝甘露为什么叫这个名

爆款甜品杨枝甘露，你知道为什么取这个名字吗？

“杨枝甘露”是什么意思？

杨枝甘露是一种港式甜品 制作材料 包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。 柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。 杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。 做法 1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。 2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。 3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。 6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。 7.加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

杨枝甘露是用哪些配料做成的，制作方法简单吗？

杨枝甘露是一款富含维生素，吃着对人体健康非常有益的港式甜品。其中的主要用料芒果和柚子都是维生素含量较高的水果，除了是夏天的解暑佳品之外，还有抗菌消炎，止渴润燥，预防心脑血管疾病，降血糖及使皮肤水润柔嫩等诸多功效。不管是孩子还是孕妇们吃，都对健康非常有利。 　　除了这两款水果之外，这道杨枝甘露中还加了椰浆、奶油和西米，不但使甜品增加了浓郁的香味，而且口感也变得更加滋润细滑，Q弹有趣。整道甜品给人的感觉是浓郁香滑中透着清新活泼，甜而不腻，美味又解暑。在闷热的夏天，来上一杯，绝对不负其“甘露”的美称。 　　是港式甜品中 芒果泥340克，糖浆30克(煮好的一半量)，煮熟西米(沥净水)100克，椰浆50克，动物鲜奶油25克，糖浆30克 (煮好的一半量) 　　杨枝甘露的图文做法教程 　　一、煮西米的方法 　　1 、锅内加入2杯500ml清水烧开，再加入西米用中小火煮15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。 　　2 、煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点白。熄火，加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。 　　3 、用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。 　　煮西米的注意事项 　　1 、煮西米一定要先把水烧开了，再下西米，如果冷水下锅的话，就煮成一锅糊了，并且内心不易煮透。 　　2 、西米在煮的过程中会不断吸水膨胀，所以煮的时侯水要多放一些，水少了很快就会煮干，结块了。 　　3 、我买的西米算是中等大小，煮的时间略长些。如果是小颗的西米煮10-12分钟即可。煮好的西米要马上过凉水，不要长时间焖在锅里，这样西米就失去了Q爽的口感。 　　4.、煮好的西米放凉后拌上椰浆，淡奶油及糖浆冷藏，这样一来可以让西米更入味，二来西米不容易结块。在吃的时侯随时方便取用。 　　二、制作果泥的方法 　　1 、将砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放凉即成糖浆水。 　　2、取100克煮熟的西米，加入椰浆50克，淡奶油25克，12煮好的糖浆水(30克)。 　　3、用汤匙将西米和液体拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。 　　4 、将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出。将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。 　　5、 将芒果肉340克+12的糖浆水放入搅拌机内搅拌成泥，放入容器内密封冷藏。 　　6 、要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底23满，再装上13量的西米椰浆汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。食用时用汤匙搅拌均匀。 　　成品图 　　杨枝甘露的做法小技巧 　　1、芒果最好是购买金黄色的，成熟的芒果才够香甜，如果表皮是淡黄色的芒果就没有那么香浓的芒果味。 　　2、西柚的肉很细嫩，剖的时侯要小心的用刀拨开。西柚比较酸，而且价格贵。如果买不到西柚可以用普通的蜜柚或香橙代替。 　　3、糖浆一次可以煮多点，要吃的时侯随时可以放。做冷饮的糖量一定要放够,也许您在常温时试吃觉得太甜了，可是经过冷藏出来后就变的不那甜。 　　杨枝甘露是于1984年，由香港利苑酒家首创。因为出众的味道和丰富的口感，自问世以来一直很受人们的喜欢，而且制作材料众多，健康美味，还被称之为甜品中的贵族。 　　这么一道有着厚重历史和良好的口碑的杨枝甘露，在家DIY出来的话，也是件相当有成就感的事情哦，喜欢的朋友们，赶快按照图文做法教程，动手一做吧。

杨枝甘露名字的由来？

杨枝甘露的名字取自观音的瓷瓶。 杨枝甘露是香港利苑集团首创的一道甜品，80年代末期研发，后期也不停在调整，开始起名大约类似芒果西米露这样的名字，但觉得不是特别好听。 后来还是当时利苑的总经理翻看书籍，看到观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事，觉得寓意很好，联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热，与人有益，于是起名为杨枝甘露。 扩展资料 杨枝甘露中芒果和西柚的功效 一、芒果 1、抗菌消炎芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病； 2、防癌抗癌芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。食芒果对防治结肠癌很有裨益。 二、西柚 1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果； 2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。 参考资料来源百度百科-杨枝甘露

杨枝甘露的原料是什么？

杨枝甘露的原料是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 市面上杨枝甘露的售价从8块到41块，横跨不同价格区间既有椰浆+新鲜芒果+酸奶奶油高开高打的组合；也有椰浆+果酱+小料高性价比的混搭；也不乏杨枝甘露粉这类霸占中低端市场。不同定位、不同售价的杨枝甘露在市场上取悦着不同的消费群体。 扩展资料 杨枝甘露的由来 在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。 杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。如果在加上一个冰淇淋，更是完美至极。由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。 参考资料来源 百度百科-杨枝甘露

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