抗结剂又叫什么？食盐添加剂里为什么会有“亚铁氰化钾”，不是氰

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食盐中的添加剂:抗结剂（536）是什么东西？有人说这个降低人的免疫力？

所谓“抗结剂”，其实就是一种防止食盐凝固的药剂。事实上，抗结剂有很多种，除了亚铁氰化钾，还有硅酸钙、柠檬酸铁铵。其中，亚铁氰化钾无色、易溶于水，小剂量即可达到较好的抗结效果。【摘要】 食盐中的添加剂:抗结剂（536）是什么东西？有人说这个降低人的免疫力？【提问】 所谓“抗结剂”，其实就是一种防止食盐凝固的药剂。事实上，抗结剂有很多种，除了亚铁氰化钾，还有硅酸钙、柠檬酸铁铵。其中，亚铁氰化钾无色、易溶于水，小剂量即可达到较好的抗结效果。【回答】 事实上，不仅我国会在食盐中添加抗结剂，很多西方国家同样也会。欧盟第952EC指令中规定，作为食品添加剂，亚铁氰化钾的最高允许用量为20mgkg。美国食品药品监督管理局规定，食盐中允许亚铁氰化钾的最大用量为13mgkg。 从这里就可以看出，就算是添加了抗结剂的食盐，也是可以放心食用的。【回答】 亲不会免疫力降低的，那门都是有比例的【回答】 抗结剂对人没有危害。抗结剂一般主要成分是二氧化硅，它不会参与人体的代谢，可以随排泄物排出体外。抗结剂是添加剂的一种，大部分是可以参与正常人体代谢，只要不摄入过量，是可以正常分解的，对人体无危害。【回答】 忘采纳[微笑]【回答】

不含抗结剂的食盐品牌有哪些？

除了含抗结剂的盐其他都不含。 含抗结剂的盐品牌粤盐、天山湖盐、中盐、橘子树、天日海盐、大清淮盐、天喜、金龙鱼。这些食盐品牌都有不含抗击结剂的产品，如果你想要购买的话，就可以购买这些品牌旗下的食盐。盐的主要成分都是钠，从营养学角度分析，井矿盐和海盐没有区别。但从品质角度来说，井矿盐的品质比海盐更好。 简介 抗结剂的原理通常是吸收多余水分或者附着在颗粒表面使其具有憎水性。有些抗结剂是水溶性的，另一些溶于酒精和或其他有机溶剂。国外常用的硅酸钙溶于水和油。 抗结剂也用于非食品中，如防止道路结冰使用的盐（road salt）、化肥、化妆品、合成洗涤剂等。

食盐中为什么要添加抗结剂？

“抗结”的法规定义是“防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动”。抗结剂经常出现在各种干粉饮料中，比如蛋白粉、咖啡粉以及食盐等。 抗结剂对于食盐尤其重要。这是因为，食盐晶体具有容易吸潮结块的特性，尤其是细小颗粒的精制盐，当包装打开后容易吸收空气中的水分，受潮受湿就会结成硬块，难以打散，过去的盐不加抗结剂，经常结成大块，被称为“盐巴”。买的时候，甚至需要用锤子来敲，使用极为不便。抗结剂的加入可以使微细的食盐颗粒保持良好的分散状态，使用起来就方便多了。

食用盐添加抗结剂是怎么回事？是否对人体有害？

1)亚铁氰化钾作为抗结剂加在食盐中不会对人体产生危害，其安全性不用担心，亚铁氰化钾只是防止食盐结块。 2)简单来说，食物打开后容易吸收空气中的水分，受潮会结块，加入亚铁氰化钾，防止食盐粘连在一起。 3)消费者如果看到亚铁氰化钾就会联想到氰化钾，产生心理不适，则可以选择购买不加抗结剂的食盐。 亚铁氰化钾是一种无机物，分子式K4Fe(CN)6，别名黄血盐钾，为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。常温下稳定，加热至70℃开始失去结晶水，100℃时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。高温下发生分解，放出氮气，生成氰化钾和碳化铁。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。其水溶液遇光分解为氢氧化铁，与过量Fe3+反应，生成普鲁士蓝颜料。

食盐添加抗结剂对身体有什么影响，这样的食用盐能买吗？

食盐中的抗结剂只要剂量合适对是无害的。抗结剂又叫做亚铁氰化钾，是一种全球范围内得到广泛认可的低毒抗结剂，允许添加在食盐中，根据国标标准，允许量是每公斤食盐不多于10毫克。朋友和我说雪天盐很好，纯度高，做菜可提味，最近我们也换上了雪天盐。

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