干葱是什么？粤菜的调味料有那些

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上葱还是上蒜黑话什么意思？

这句话的意思就是，废话太多了，一句就够，不需要磨叽。

生葱熟蒜是什么意思

　　这是养生的一种说法。具体如下： 　　葱，应该生吃或者刚刚熟或者几成熟的时候吃，取其芳香去污避腥之功效。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱可以生吃，洗净切段后蘸酱；葱也可凉拌当小菜食用；作为调料，多用于荤、腥、膻及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。因此将葱泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。 　　蒜，大蒜只有煮熟了才能散发香味，而生的则太辣了，会刺激肠胃。 　　

干葱跟葱头一样吗

是的，一样的，干葱也是冬天之后土里挖回来晒干，葱头也是一样的东西，只是每个地方的叫法不一样

做菜用时干葱与鲜葱的味道上有什么不同

鲜葱有辣味，较刺鼻，也有人会觉得很“冲”。干葱没有辣味或辣味较少。香度基本一致。

烫菜的调味料是有什么材料做的?

材料 橄榄油3汤匙，白酒3汤匙，番茄汁250cc，干葱1汤匙，蒜头2颗，百里香1茶匙，俄力岗1茶匙，九层塔8片，盐1小匙，黑胡椒粗粉适量 做法 1.蒜头切片，九层塔切成碎末备用。 2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香，再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，起锅前放入九层塔末即完成。

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