手搓冰粉气泡消失原因？

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手搓冰粉太嫩的原因？太稀了，不凝固

把冰籽放在干净的细密一点的布(里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布，加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。 用料冰籽50克、凉白开1200ml、石灰粉5克、凉白开200ml 手工冰粉（冰籽版）的做法 1、准备1200ml凉开水一盆，200ml凉开水一杯，5克石灰籽、50克冰籽。 2、石灰粉倒入200ml凉开水中，搅拌后静置。 3、冰籽用白布装好。 4、捆结实，别漏缝了。 5、将冰籽布袋浸入1200ml水盆中3－5分钟，然后揉捏出浆，揉捏10分钟，直到冰籽不再出浆。 6、将石灰水面上透明的液体过滤后，倒入大盆中，一边倒一边迅速搅拌。 7、搅拌均匀至到有点开始凝固了就不搅了，放入冰箱冷藏3－5个小时。 8、三小时后取出舀入小碗，加红甜品。

饮食健康小常识

　　1、长假不同人群节后饮食推荐，网络游戏族建议酱炒肝尖，喝酒吃肉族建议奶香鲜果，狂欢Party型建议番茄海鲜汤，节日孤独型建议坚果烤香蕉。 　　2、长假后饮食调整，对于饮食过度上“火”，可选择海带汤、黑木耳汤、酸奶、粗粮，在烹调用油时，可选择橄榄油和亚麻籽油，具有排脂的作用。 　　3、节后调整，推荐清肠调理食谱，山药莱菔子粥，山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥，健脾、消食、理气等功效。 　　4、中秋吃月饼，莲蓉月饼是首选。莲蓉月饼口感香滑细腻，莲蓉馅主要原料是莲子，富含人体所需蛋白质及多种维生素，老少皆宜。 　　5、月饼甘甜细腻，遇热易消化，遇冷则凝固。食用时最好备一杯白开水或热茶，不宜喝饮料或凉水，一次吃一个最佳。 　　6、包素馅饺子时，放一些腐乳汤，可以提高馅料的鲜度，放一些芝麻酱，可以提高馅料的香度，还可以防止沙汤． 　　7、高压锅调料火候高压锅调料时间从限压阀出气算起，鸡一千克加水两千克，十八分钟可脱骨；排骨一千克加水两千克，二十分钟可脱骨。 　　8、家里炒菜的锅用久了，是不是会有一层难除的油垢，不必担心，把梨皮放在锅里加水煮一会，油垢就可以轻松清除了。 　　烹调蔬菜的窍门 　　1．煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10％，放在冷水中煮要损失40％。 　　2．烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。 　　一、识别种猪肉法 　　公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是 　　带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。 　　二、识别注水猪肉法 　　看如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。 　　摸用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。 　　贴纸取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。 　　三、识别再冻肉法 　　冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是 　　看外形脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。 　　摸硬度肉无弹性，指压下陷后难以恢复。 　　刀除腥味 　　切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。 　　铝锅除污垢 　　铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。 　　巧切洋葱 　　切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼刺激得流泪。 　　香菇洗沙粒 　　先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。

美食小知识

手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。 准备材料冰粉籽、牙膏、开水、红糖 1、将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图 2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。如图 3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。如图 4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。如图 5、取沉淀好的牙膏，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。如图 6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎，如图 7、红糖用温水冲开后冷凉，如图 8、将红糖水倒入冰粉中，减半均匀即可食用。如图 扩展资料 手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一，纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑，韧性比较大，整体不会那么甜，吃起来非常的清爽，是夏天解暑降温的必备小食之一。在四川，冰粉也经常和火锅一起出现，吃点辣的，再来碗冰粉，那是相当的惬意。 做手搓冰粉原料有石灰水、冰粉籽、凉白开。搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟，然后再开始搓。搓的过程不要让冰粉籽离开水面，避免产生过多的气泡。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中，边倒边搅拌，6-7圈就好了。将做好的冰粉静置几个小时，加上配料就可以吃了。 参考资料来源 百度百科-手搓冰粉

手搓冰粉没有石灰用什么代替？

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