拂手黄瓜要削皮吗？佛手瓜要削皮才能吃吗

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佛手瓜需要去皮吗？ 佛手瓜的皮能吃吗？

可去皮也可不去皮，如选用佛手瓜幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化，其皮可食用，反之应去皮，不然会影响口感。佛手瓜瓤食用时一半去除。 佛手瓜去皮 1、可先将其洗净。 2、切四瓣去瓤。 3、用削皮刀去皮即可。 扩展资料 佛手瓜气味清甜而又营养丰富，为粤人所常入汤入菜之料。中医认为它有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼性味平和又鲜美可口，有补益利水作用。合为滚汤，鲜美清润可口，有利水、清热、补益的作用，为夏日家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。 佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，其营养价值、药用价值、食疗价值都很高，而且佛手瓜的适宜人群普遍，老少皆宜，常食对增强人体抵抗疾病的能力有很大益处。 其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据相关报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。 参考资料人民网-夏日疏肝补益 学做鲜美佛手瓜鲫鱼汤 百度百科-佛手瓜

佛手瓜要去皮吗

需要去皮。有的佛手瓜皮因为过度成熟皮会变的很硬，吃的时候不好咀嚼而且影响口感，所以要去皮。 去皮的时候用打皮器就可以，需要注意的是，佛手瓜里含有胶原蛋白，人手接触后会有粘液出现，粘在手上很难清除，所以削皮的时候，最好戴上手套，或者边用清水冲洗着边削皮，这样就能防止粘液粘在手上了。 扩展资料材料佛手瓜500克、排骨500克 调料盐适量、葱一根、姜三片 制作方法 1、锅中放清水烧开，下排骨焯去血沫。 2、捞出控干水分备用。 3、佛手瓜去皮，切成小块。 4、排骨放入砂锅，加清水，葱段，姜片，大火烧开，中小火炖1个小时。 5、到时间后，放入佛手瓜同煮10-20分钟，加盐调味。 6、关火后盛入碗中，即可食用。 参考资料来源百度百科-佛手瓜

佛手瓜要削皮吃吗

佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。

佛手瓜需要去皮吗 佛手瓜的食用方法和做法是什么

佛手瓜需要削皮吃，如果嫩的话可以不用削皮，去皮方法与削土豆相似。佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。 挑佛手瓜选择幼果是比较好的选择，特别可以选择果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳，这样的佛手瓜比较好，也是比较嫩的。 佛手瓜有什么营养价值 佛手瓜中含有的维生素非常丰富，可以为人体补充很多的维生素c和维生素b，除此之外在佛手瓜中还含有很多的膳食纤维，这对于我们的肠胃健康很有帮助，消化不良的人可以吃一些佛手瓜来促进消化。 佛手瓜去皮的正确方式 1、将佛手瓜先用水冲洗干净，削皮之前将佛手瓜放在水中浸泡一小会，这样可以帮助外皮的去除。 2、然后再用专用的削皮器，进行削皮，削皮后的部分要再用水冲洗一遍。 小贴士如果没有时间浸泡佛手瓜的话，建议在自来水下边冲水边削皮。

佛手瓜要削皮吃吗

佛手瓜 热量16 大卡（100克）分类蔬菜, 茄果、瓜菜类 佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和台湾。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，称之为“佛手”、... 佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。 一、佛手瓜鱼头汤 主料佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右； 辅料油、盐。 步骤 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用； 佛手瓜去皮、去核，切成片状； 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄； 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟； 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味； 装碗上桌。 小贴士 1煮鱼汤的要点是煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；2佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；3枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。 二、佛手瓜炒胡萝卜 主料佛手瓜、胡萝卜、瘦肉； 辅料生粉、生抽、香油、料酒、盐。 步骤 佛手瓜削皮去核后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片； 在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟； 热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片； 半分钟后加入肉片翻炒； 放点生抽；放盐调味； 勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。 小贴士 炒蔬菜提升口感和营养的满分招数1.炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;3.记住在勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。 还有很多做法，可以去下面这个网址看看 http:www.douguo.comingredients佛手瓜

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