死蟹能吃吗？死的螃蟹到底能不能吃？

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死螃蟹可以吃吗?

刚死掉的螃蟹是可以吃的，螃蟹蛇一段时间以后就不能吃了。 螃蟹死以后不能吃的原因 1 大量细菌滋生 螃蟹肉质饱满、水分丰富，含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分，是细菌生长发育的良好培养基。当螃蟹死亡之后，免疫系统停止工作，细菌大量滋生，食用的话很多细菌会导致人体不适，比如腹泻、急性肠胃炎或者其他的不适情况。这种螃蟹是不建议食用的。 2 产生了组胺 1、螃蟹蛋白质中含有较多的组氨酸，被大量的细菌分解代谢产生组胺，组胺会改变血管的通透性，大分子物质容易通过血管壁进入组织引起过敏，敏感体质的人群食用含组胺的螃蟹会出现过敏的情况。 2、而组胺在皮肤粘膜、肺部、大肠等部位含量很高，水肿的组织液中大量存在，食用会引起组织水肿，有可能导致支气管扩张，出现过敏性哮喘的情况。也不建议食用。 3 产生了尸胺 尸胺是螃蟹中蛋白质被分解之后产生的一种具有很重腐臭气味的成分，不仅味道很臭，会影响食欲，尸胺还有一定的致毒作用和腐蚀性，大量食用含有较高尸胺的螃蟹，会刺激咽喉、支气管，出现炎症、痉挛、水肿、肺水肿或化学性肺炎等不适情况，严重有可能出现死亡等。 4 刚死的螃蟹能吃吗 刚死的螃蟹是可以吃的。 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，刚死的螃蟹是可以食用的。 死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。 5 死螃蟹怎么保存过夜 死螃蟹只能低温保存过夜。 螃蟹是一种营养丰富的成分，死亡的螃蟹在温度较高的地方很容易出现变质，需要放在温度较低，细菌滋生较少的冰箱中，这样才可以保存过夜。 通常是将死亡螃蟹清洗干净之后，沥干一些水分，直接放在冰箱冷藏室或者冷冻室中。

买的螃蟹死了能吃吗

螃蟹刚死的时候是可以吃的，刚死的螃蟹体内的黄曲霉素还没有大量的生成，摄入人体之后并不会产生明显的副作用。而且有利于补充人体内所需要的多种蛋白质、钙离子和甲壳素，能够增强人体的免疫力。一定要煮熟之后吃，这样可以有效的杀灭螃蟹体内的寄生虫，防止出现寄生虫疾病。如果死了很长时间的螃蟹就不要吃了，里面生成的黄曲霉素是一种很强的致癌的物质。

刚死掉的螃蟹能吃吗

如果发现大闸蟹死亡超过两个小时，并且发出腥臭味就千万不要食用，因为螃蟹死后，其体内蛋白质就会发生变化，产生“蟹毒碱”，食用后极易发生中毒。未吃完的大闸蟹最好用湿毛巾包好，放在冰箱冷藏室内储存，这样可以保存一个星期左右。 大闸蟹濒死或者死亡之后，内部丰富的营养物质，如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。 看大闸蟹的死活的方法 1、看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。 2、看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。 3、看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。 4、看会不会爬 如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动。 扩展资料 吃螃蟹的五大禁忌 1、不吃死螃蟹 死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。 2、不吃隔夜螃蟹 螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。 3、不吃生螃蟹、醉螃蟹 螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。 4、不吃螃蟹“四部件” 蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 5、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食 螃蟹与茶水不能饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。 参考资料来源凤凰网网购大闸蟹仅1只是活的 死蟹含“蟹毒碱”切忌食用

死掉的螃蟹可以吃吗

螃蟹死了不能吃。螃蟹从死的那一刻开始，体内的蛋白质就开始降解产生一种有毒的物质，死亡时间越久产生的有毒物质越多，死了一整夜的螃蟹吃了完全有可能让成年人中毒，轻则肠胃不舒服，重则肠胃炎症，更甚者会昏迷休克导致死亡。

刚死的螃蟹到底能不能吃?

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