水煮肉片煮5分钟熟吗？水煮肉片煮多久

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水煮肉片怎么做肉片才嫩滑呢？像饭店的一样。还有肉片下水后一般煮几分钟、说是断生就可以、多久断生呢？

话说第一要你买的肉要嫩，比如腰柳或者前夹；第二肉里面放少许淀粉，我一般习惯在加一点点料酒(料酒的作用是去腥味的）话说还要加点调味料（调味料的多少就看个人的喜好了）；煮多久就看你的肉切的厚还是薄了，一般来说煮2-5分钟都是可以的吧；话说起锅装盘了后不要忘了在面上铺一层蒜颗颗和干海椒面，喜欢吃麻点的朋友还可以放点花椒或者花椒面这个看个人口味哈，然后在锅里烧油烧滚以后就淋在面上的调料上

煮猪肉汤要煮多久才可以熟

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。 如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。 拓展资料:猪肉汤怎么做: 把猪瘦肉洗净后，切成细粒。如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。 把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时。 绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。 蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐。美味又营养的猪肉水就完成了！

水煮肉片煮多久

2分钟，时间长了，就不行了

水煮肉片的家常做法是什么？

水煮肉片是一道四川传统名菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。为四川家常美食之一，家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫”。这道菜是吃辣人的佳选。 这道看似复杂的菜，其实掌握处理肉片的技巧就很简单了，人人都可以做出让人惊艳的水煮肉片来。 食材清单主要材料：猪脊肉200克、大白菜200克 辅材：油、盐、鸡蛋清、木薯淀粉、白胡椒粉、辣椒、花椒、小红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、白砂糖、味精中辣 水煮肉片的制作方法1猪脊肉清洗后切割成适量尺寸的片状。 2切完的肉片放入碗里，放入鸡蛋清.盐.木薯淀粉.白胡椒粉抓拌匀称后放入少量油翻拌。 3炒菜锅容易上火，冷油放入一些辣椒和花椒文火渐渐煸香煸至轻微发黄后捞起晾凉。 4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。 5.白菜洗净后切成小块，葱切段姜切片，小红椒切小圈备用。 6把炒辣椒的油再度烧开，放入大白菜煸炒断生。 7把炒好的大白菜盛在小碗里预留。 8另出锅，倒进油烧开，下葱段生姜片煸香，再放入一匙郫县豆瓣酱炒成香气。 9倒进一小碗水烧开。 10放入适量盐.白砂糖.味精调好味。 11捞起来姜蒜片不必。 12把肉片一片一片拨入鲜美的汤里一起煮开。 13把煮好的肉片倒进大白菜碗里。 14撒上切碎的花椒.辣椒和切完的小红椒，再浇上一些滚油，撒上香菜就可以。 小技巧1.干辣椒段和花椒一定要炸得略微发黄，炸过辣椒和花椒的油用于炒过蔬菜水果。炸香的辣椒花椒切碎之后撒在肉片上，吃下去焦脆有味道。 2.辣椒.花椒的剂量按自己的口味放入。 3.肉片一定要水烧开后再放入，冷水煮肉片会把肉片煮老了。

水煮肉片的做法和步骤是什么？

主料：牛肉500g。 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。 水煮牛肉的做法 1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。 2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。 3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。 4、抓匀腌制二十分钟左右。 5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。 6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。 7、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后，放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油。 8、倒入水，加盐。 9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段。 10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟。 11、煮约一分钟，捞出后，放在盘底。 12、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中。 13、然后开大火，煮约三至五分钟。 14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒。 15、再倒入辣椒。 16、成品。

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