干木耳炒忘记焯水了能吃吗？炒黑木耳一定要焯水之后炒吗？不焯水
今天给各位分享干木耳炒忘记焯水了能吃吗的知识，其中也会对干木耳炒忘记焯水了能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
木耳浸泡后可以直接食用吗?
木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。建议吃木耳最好用来炒熟。 黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。 ，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。 扩展资料 久泡的木耳不能吃 要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。 而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。 有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的亚硝酸盐。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的亚硝酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。 但木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素 ，而微生物毒素的毒性不可小觑，譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。 参考资料来源人民网－吃泡了两天的木耳差点死了 这些东西泡久了都别吃！ 参考资料来源人民网－9种蔬菜食用不当比砒霜还厉害！
炒黑木耳一定要焯水之后炒吗？不焯水直接炒行不？难不难熟？
炒黑木耳一定要焯水之后再炒，焯水时间控制在一分钟左右即可。 这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。 如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，在炒菜的时候不容易炸锅。 焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物质，还可以起到杀菌消炎的作用。不过一定要注意焯水时间，尽量不要超过一分钟，否则可能会导致营养流失，甚至可能会影响到食物的口感。 扩展资料 木耳的食用禁忌 1、出血性中风患者要慎吃 虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑血管疾病的风险。出血性中风患者的凝血功能比较差，一定要禁止吃黑木耳。 2、黑木耳煮熟之后才能吃 一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，也能够抗血栓和血小板凝聚，经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后再使用。 3、血脂异常的人群一定要控制量 虽然黑木耳有益于身心健康，对于血脂异常的人群来说，千万不能过量的服用，只能作为药物辅助外的一种治疗方法，每周吃2到3次即可。 参考资料来源人民网-哪些食物必须要焯水？这些食物焯水才最健康 参考资料来源人民网-黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意
黑木耳泡好后没有焯水这一步骤，可以直接炒吗
木耳泡发以后。不需要焯水。可以直接炒的。
炒黑木耳要焯水才能炒？？？？？？
炒黑木耳要焯水，这样做不会失去营养价值。炒黑木耳的做法如下 材料白菜-适量、木耳-适量、猪肉-适量、葱-适量、姜-适量 糖-少许、生抽-1勺 、盐-适量、湿淀粉-1勺、鸡汤块或鸡精-13、蒜 -1瓣、花椒粉-少许、香油-少许 1、木耳泡透用水焯一下沥干水分撕成小朵，白菜叶洗净撕成小块沥干备用。 2、猪肉切薄片，葱姜蒜分别切粒备用。 3、锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。 4、放入葱姜蒜小火煸香。 5、放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀。 6、开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。
木耳不焯水会有毒吗？
不能吃。泡发木耳有些细菌是洗不掉的，需要经过高温烹煮后食用。 黑木耳只有经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不要泡发后就直接食用。 以下是凉拌黑木耳的做法 主料干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克 辅料芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量 1、准备好材料和份量。 2、木耳用温水泡发。 3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。 4、烧一锅开水，倒入木耳焯水。 5、木耳煮开后再煮一分钟。 6、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。 7、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。 8、烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。 9、加入生抽，香醋，白砂糖和盐，混合均匀。 10、把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜。 11、装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻即可。
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