干松茸的食用方法？干松茸怎么吃好 干松茸的做法

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松茸干片的松茸吃法

干松茸可以做时蔬松茸炒饭。 主料米饭2碗、松茸5-6个、红萝卜适量、豌豆(鲜)适量 调料葱花适量、生抽1-2匙、盐适量、黑胡椒适量 做法步骤 1、处理好用料。 2、豌豆焯熟，胡萝卜焯熟备用。 3、黄油融化，将蒜头、胡萝卜、豌豆炒熟后倒入松茸翻炒、加少许盐。 4、米饭倒入锅中起翻炒至均匀加少许酱油（生抽）上色。 5、摆盘即可食用。 6、将煎好的松茸片铺在炒饭上，完成！

干松茸怎么吃

松茸干片最推荐的做法就是炖汤，比较容易软烂，而且不会二次破坏她的营养链。 菜肴类 1.黄油松茸将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制） 2.松茸蒸蛋将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。 3.烤松茸将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。 扩展资料 功效 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。 1、抗癌 松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅 2、提高免疫 可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。 3、抗肿瘤 现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。 参考链接百度百科-松茸干片

松茸干片怎么吃啊？

先清洗下，然后用冷水泡2-4小时，泡的水不要倒掉。可以用来煲汤。 青椒松茸 主料松茸 辅料青红椒 调料盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 做法 1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 特点味道鲜美，爽口。 松茸炒鸡丝 一、原料 1. 主料水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2. 调料料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 二、制法 1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 冬笋烧松茸 原 料 主料鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。 调料（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。 （2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 （2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。 干烧松茸 原 料 主材料松茸250克。配料芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 调味料（1）盐12茶匙，淀粉1茶匙。 （2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉23茶匙。 （3）白醋13茶匙，麻油12茶匙。 制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 （2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 （3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用23茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），撒少许芹菜珠花。 松茸炒鲜虾 原料 松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐12茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 做法 （1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 （2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 （3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

干松茸怎么吃

干松茸要泡2小时，放入温水中泡发即可，方法如下 准备材料排骨 600克、干松茸 30克、黄豆 20克、生姜 12克、大葱 8克、料酒 15毫升、精盐 3克、浓缩鸡汁 5毫升。 1、第一步把排骨放入盐水里浸泡。 2、然后把干松茸用温水泡发2小时。 3、把排骨焯水。 4、焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中。 5、加姜片，大葱，料酒和热水。 6、插上电源，开始工作。 7、60分钟后加入黄豆，松茸，盐，鸡汁，用勺子搅拌均匀。 8、2小时后盛入碗中，完成。 注意事项 1、干松茸用温水泡好，反复清洗去沙。 2、松茸的味道比较重，一次不要使用太多。

干松茸要泡多久 干松茸怎么泡发

1.准备好所有的食材。 2.干松茸用温水浸泡40分钟至软。 3.把泡发的松茸入锅中煮上3分钟。 4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。 5.鸡蛋打入碗中搅拌。 6.加入少许盐继续拌均匀。 7.加入放置微温的煮松茸的水300毫升拌均匀。 8.把蛋液过滤倒炖盅里。 9.蒸锅烧开放入加盖的炖盅。 10.蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。 11.加盖继续蒸制3-5分钟。 12.取出淋入少许香油即可上桌。

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