扣肉用小火蒸多久才软烂？蒸马肉得多长时间能熟

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梅菜扣肉要蒸多久

梅菜扣肉蒸多长时间 约30分钟小诀窍:抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。 梅菜扣肉制作步骤 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟(50分钟左右)。 2、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。 3、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。 4、把炸好的五花肉切成大长片。 5、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。 6、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。 7、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀。 8、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂(或者放入高压锅中蒸熟)。关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。