新鲜的龙眼常温下能保存多久？新鲜龙眼可以放几天

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新鲜龙眼可以放多久

龙眼可以放冰箱冷藏吗？

新鲜桂圆可以存放多久

新鲜桂圆常温贮藏的保鲜时间可达5-8天。在3-5度下，经过40天保鲜，好果率达96%。龙眼果实肉质晶莹透明，营养丰富，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。但龙眼在8-9月的高温、高湿条件下成熟采收，活的果实生理、生化变化剧烈，鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。适宜的低温条件可延长龙眼的贮藏期。一般在2-3℃、相对湿度90%-95%条件下，可保鲜10-15天。采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。 桂圆的保鲜技术 1、常温贮藏桂圆的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，经防腐处理的桂圆用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，在30±2℃下贮藏8天，好果率达到96.6%。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8天。 2、低温气调贮藏适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，并结合药物防腐和低温保藏；这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自发气调作用，改变二氧化碳和氧气含量，从而抑制微生物的侵染，降低损失。在低温下采用薄膜大帐结合熏果，在3-5度下，经过40天保鲜，好果率达96%，果实外观和果肉品质都较好，这种保鲜技术简单易行，效果显著。 3、熏硫保鲜每立方米燃烧100克90%的硫磺粉，处理20-30分钟。低温贮藏35天，好果率达96%，而对照为0。二氧化硫能有效地防止果皮褐变和抑制微生物的侵染，经熏硫的龙眼果实在10或5摄氏度下，果皮没有褐变和病害的情况可保持11个月之久，果皮已萎缩。 4、气调保鲜龙眼采收后先行预冷2天，然后对果实进行整理，剪除劣果、破果后淋洗果穗以杀菌消毒，直接装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋（厚度0.04毫米），在湿度85%-95%、温度0-5℃（不超过10℃）的库房中贮存。经过预冷，用塑料袋包装，然后进行抽气、充氮处理，在0-5℃或6-10℃的条件下贮藏，保鲜效果很好，贮藏40天，好果率尚达93%左右。 5、热烫保鲜此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30-40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15-25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。这一结果表明用沸水烫5～15秒具有灭菌作用，起到化学处理或物理处理的作用。 6、速冻保鲜挑选好新鲜果实进行防裂处理后在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长的时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后可保持48小时果皮不变色。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。

鲜龙眼怎么存放

鲜龙眼可以采用速冻保鲜和气调贮藏两种存放方法。 1、速冻保鲜，这种方法比较家常，也较为适用。 在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。 2、也可以使用气调贮藏方法 调贮藏在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒，效果更佳。 扩展资料 龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。 龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。 龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。 参考资料 桂圆-百度百科

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