灌肠晾干后生着存储还是蒸熟后存储？自制香肠往冰箱里存放是蒸熟

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请教，灌香肠晾晒好了，是放冷藏还是冷冻

香肠晾好了是生着放冰箱里，还是蒸熟后放冰箱里好？我来告诉你

新灌制的香肠是蒸熟保存还是冷藏或冷冻保存

新灌制的香肠不需要蒸熟，挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后放入冰箱冷藏或冷冻即可，建议冷冻保存。 做法 食材瘦肉适量；小肠适量；花椒适量；盐适量；鸡精少许；白糖少许；料酒少许 方法步骤 1、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。 2、再把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去，如图。 3、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。 4、用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。 5、用细线把香肠一段一段地捆起来。 6、把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以了。 扩展资料 选购指南 一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。 二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。 三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。 四看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。 参考资料来源百度百科-灌香肠

新灌制的香肠是蒸熟保存还是冷藏或冷冻保存

最好还是风干保存，冷冻会有水汽哦，要使水汽风干，才更好保存。把风干的香肠放在用竹架垫好底部的缸内，每层喷一层白酒，加盖，用牛皮纸封严，不使透气，可保存半年。香肠表面涂一层白酒，放入容器中盖紧封严，置于阴凉处，可保存数月不变质。用新鲜花生油浸香肠并盖严，可保鲜半年。油使空气与水汽隔绝，相当真空保存的效果。

如何自己做香肠

可以，肉制品都可以冷冻的

驴灌肠怎么储藏 能冷冻吗

自制香肠是生的存放在冰箱内。 自制香肠晾干后，用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。 香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。生的香肠更适宜在冰箱中保存，蒸熟的香肠不宜久放，容易滋生细菌。 扩展资料 自己家在制作香肠的时候需要注意几个问题 1、晒干自制肠要晾干而不要暴晒。自制的肉肠在日光暴晒下会引起脂肪氧化，味道发生改变，也会产生酮、醛等对人体有害的物质。 2、为了防止脂肪氧化应注意通风，采用晾干的方式将其干制；注意卫生条件，对于温度、通风、卫生条件等环境都要有所把握，避免自制肠的变质。 3、如果发现肠衣发黏，有异味等，说明已经被微生物污染，自制肠已经发生变质，不宜食用。 参考资料来源人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放 人民网-自制香肠安全吗？

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