淀粉能代替面粉烙饼吗？没有面粉了，只有淀粉.那么淀粉可以代替

今天给各位分享淀粉能代替面粉烙饼吗的知识，其中也会对淀粉能代替面粉烙饼吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

做饼用什么面粉

面粉这样做松软香甜，不揉面，不擀面，凉了也不发硬，做法比面包简单还要好吃。

我想做发面饼不知道一斤面放多少淀粉和盐？

我建议你做发面饼的时候，一斤白面，放个五克孝母粉，用温水给它豁起来，经过一个多小时的发酵，等它整个面发起来的时候，放点儿，三克的盐就行了，最好不要放淀粉，白面本身含糖量就挺高的，你要再放淀粉的话，它的含糖量就更高了，适当的放了五香面，把面赶成一个小剂子，一镜面能做五个发面饼吧！一个一个给它揉成，记着把她干成以后放点盐，放点五香面就可以了，感冒以后上面再撒点白芝麻，那么又蓬松又香的发面饼就行了

煎鸡蛋饼的时候，面粉里加不加淀粉，做出来饼有什么区别？

煎鸡蛋饼的时候，加了锭粉，面粉会更滑，加多了会很糊，少了没效果。 如果不加淀粉，不加口感比较硬比较散。 热油下锅，鸡蛋会发得很快，成型后转小火，盖上锅盖，蛋饼会涨的很大。 冷后会收缩，如果凉油下锅，鸡蛋不会迅速膨胀，加上如果锅底不够滑，会粘锅，就易碎。 淀粉中的含量跟面粉有多不同，唾液淀粉酶会您的口感产生不一样的影响。 个人口味不同，建议您根据您的口味选择进行添加。

只有淀粉没有面粉能做蛋饼吗？

可以做出来，但味道不行，最好用面粉，淀粉只能辅助。 土豆鸡蛋饼的做法 洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里洗一下，去掉淀粉； 鸡蛋打散，放入少量盐； 平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄； 煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿； 洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出； 打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的； 煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里； 加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力； 平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结； 煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

炒菜时可以用面粉代替淀粉吗？

可以，淀粉能用来做饼，但不好吃，一般用面粉来做饼。 淀粉是烹饪中最常用到的帮手，市面上售卖的淀粉种类繁多玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。 各种淀粉的用处 1、玉米淀粉吸湿性强。绝活挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。 2、土豆淀粉黏性足。土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。 3、红薯淀粉吸水能力强。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。 4、木薯淀粉弹性好。木薯淀粉在加水遇热煮熟后，呈透明状，口感带有弹性，一般多用于做甜品，比如蛋糕布丁等，西米露中的西米也是由它加工制成的。 扩展资料 淀粉食物能减肥 1、糙米(全谷物淀粉) 比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。 2、山药(根茎类淀粉) 蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。 3、莲藕(根茎类淀粉) 莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。 参考资料来源 百度百科-淀粉 人民网-每种淀粉都有绝活(美食高手) 人民网-淀粉食物会变胖？7大淀粉食物能减肥！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。