活螃蟹没绑绳该怎么整?没绑的螃蟹怎么蒸
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绑着的大闸蟹怎么清洗 没绑着的大闸蟹怎么清洗
绑着的大闸蟹怎么清洗 1.将绑着的大闸蟹放入盆中,加入半盆清水,准备一把牙刷或厨房专用刷。 2.将大闸蟹完全淹没其中,浸泡十分钟左右,让大闸蟹呛晕即可清洗。 3.将大闸蟹背面朝上,抓住蟹腿两边的蟹壳,用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。 4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净,用牙刷柄挑起钳子根部,抓住螃蟹的两个钳子,用力清洗螃蟹的蟹钳根部。 5.紧紧抓住蟹钳两边,打开腹盖,用力往外用力挤出排泄物。 6.将腹盖内外清洗干净,将大闸蟹冲洗干净。 7.将大闸蟹放入大盆清水中,完全没过大闸蟹浸泡十分钟。 8.将大闸蟹拿出,一只一只冲洗一遍即可。 没绑着的大闸蟹怎么清洗 1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右,让大闸蟹呛入热水,晕过去之后再正常洗。 2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右,让其昏死过去,再正常清洗。 3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室,冻约20分钟左右,大闸蟹受冷会进入冬眠状态,完全停止运动,再正常清洗就可以了。
怎么处理活螃蟹,注意,没有绑住的螃蟹
将活螃蟹冷藏一段时间可以让活螃蟹失去活力避免被伤到,处理螃蟹步骤如下 1、将螃蟹翻过来,用剪刀剪去螃蟹的蟹脐。 2、打开螃蟹的壳,用剪刀剪去螃蟹的腮。 3、用剪刀挖去螃蟹中间的蟹心。 4、然后用刀将处理好的螃蟹切成小块。 5、用清水清洗干净螃蟹即可处理完成。
螃蟹不捆怎么蒸?
用一层纱布盖在屉上就行了,这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断,捆脚更多的是为了漂亮。 具体操作步骤 准备好螃蟹; 螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净; 锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉; 螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火; 隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟; 取出剪去棉线,摆盘; 用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。
蒸活螃蟹太残忍 下锅前怎么杀了它?
用一根筷子穿过螃蟹的嘴巴即可。 做法螃蟹1只、筷子1个、生姜少许、黄酒少许、盐少许、啤酒少许。 1、用筷子对准螃蟹的嘴巴,用力插进去。 2、当筷子穿透螃蟹,等上10秒就可以。 3、螃蟹洗干净,锅里放生姜,放水煮。 4、加适量黄酒去腥。 5、加点盐,加啤酒提味。 6、等螃蟹的壳变红。 7、出锅即可。 扩展资料 螃蟹营养价值 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。 注意 吃螃蟹时不应饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。 螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物,故吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。 参考资料来源百度百科-螃蟹
没绑腿的螃蟹怎么蒸
为了防止螃蟹剧烈的挣扎,可以用冷水入锅蒸螃蟹,清蒸螃蟹的具体做法 主料螃蟹2000克。 辅料食盐5大勺,清水适量。 1、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,用刷子把它们清洗干净。 2、上蒸锅,下面放冷水,隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。 3、撒上盐,这样蒸的,能够入盐味。 4、烧开锅之后,再蒸5分钟即可。 5、可以享用了。
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