浙江年糕是用什么米做的？请问年糕是什么做的？大米还是糯米？

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年糕是用什么米做成的？

年糕一般以糯米为主要成分。 年糕创新制作方式 折叠八宝年糕 【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。 【做法】: 1.先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。 2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。 3.在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。 4.上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

请问年糕是什么做的？大米还是糯米？

年糕是用大黄米，小黄米，江米，粘高梁等的面做的．大米做不成的．

年糕是糯米做的还是粳米做的?

将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。 　　年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。 希望对您有用，望采纳~推荐答案3:年糕在中国的南北方都有，只是所用的原料不同而已。在南方，人们把糯米蒸熟（或用水浸泡之后，再磨成米浆蒸熟），然后放到舂里面，舂成糕胚，再制作成型。吃的时候，可煎、可炸、可与菜同做；在黄河流域，人们用糜子（也就是粘小米）制作成年糕，但糜子面年糕后味有些发苦，一般用油煎炸或蒸热之后，趁热蘸糖吃（我的老婆就是陕北清涧人）；在东北，朝鲜族的人们也有自己制作年糕的习俗，做法和南方相差不是太大，当地也叫打糕。 现在外面卖的糯米年糕，并不是纯糯米制作的，里面掺有粳米、籼米等以减低成本，所以口感和口味比较差。

年糕是大米做的吗？

大米也能做年糕

东北大米能做年糕吗怎样做

年糕是用大黄米，小黄米，江米，粘高梁等的面做的．大米做不成的．

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