杏鲍菇怎样判断坏没坏？

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杏鲍菇坏了是什么样？

杏鲍菇发霉，闻起来有发酸、发臭的味道，就说明杏鲍菇变质了、坏了，这种情况就不能继续食用了。 杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂、发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变质了，不能继续食用，如果是变质的食物吃了会引起肠胃不适，甚至可能会导致疾病。 杏鲍菇属于真菌类食物，对于真菌类的食物最好是晒干以后保存，新鲜的杏鲍菇建议尽快吃完，如果是购买的数量比较多，吃不完的话可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存。 需要注意的是在放入保鲜袋前一定不要清洗，直接放入即可，以免清洗后再放入保鲜袋的储存过程中导致杏鲍菇受潮腐烂，不仅影响食用口感，并且有可能坏掉，所以保存的时候需要注意。 挑选指南 鉴别蘑菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看” 一摸摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。 一闻闻蘑菇气味购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。 二看看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。 看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。 以上内容参考 百度百科-杏鲍菇

杏鲍菇变质是什么样子

1、试含水量有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。 2、看成熟度勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。 3、看外观除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。 4、闻气味如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。

大家帮忙看下这杏鲍菇是坏了吗

杏鲍菇发黄变软就是坏了。

大家帮忙看下这杏鲍菇是坏了吗？在冰箱放了几天菇头怎么变这个样子了

这种现象不是坏了。是杏鲍菇再生现象。清洗干净还是可以吃的。

杏鲍菇怎样算是坏了

杏鲍菇属于菌类蔬菜，具有很高的营养和药食价值，杏鲍菇与其他菌类食品相比，它的保存时间较长，，也不可以放得太久。放得时间久的杏鲍菇很容易会坏掉，那么，怎么判断杏鲍菇坏掉了呢？ 一、如何分辨杏鲍菇的好坏呢？ 第一，眼感官没有感染其他杂菌，颜色较白、整齐、密集。 第二，嗅味道打开培养容器的口，有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味。 杏鲍菇的好坏有很多种，各种不一样的品质的，对于我们来说也是一样的，所以大家在购买的时候要多注意了。 二、怎么判断放置时间久的杏鲍菇是坏掉的呢？ 杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞，那么杏鲍菇是如何判断坏没坏呢？ 杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。 三、杏鲍菇发黄了还能吃吗？ 杏鲍菇如果是表层轻微的发黄，并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的，这种情况通常是由于氧化所致，一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色。如果杏鲍菇不仅发黄，且出现出水的情况，闻起来带有酸味或者腐烂的气味，这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。