杀猪菜是什么菜？杀猪菜的由来，典故拜托了各位 谢谢

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哈尔滨市有什么特色农家菜，介绍一下，比如血肠…杀猪菜是什么菜，怎么做的

还有得莫利炖鱼，大饼子炒红肠。 杀猪菜农家杀猪菜的制作材料 主料新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克 调料猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面 由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的． 步骤 1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。 2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅， 3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 风味特点肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 制作要点一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！

沈阳哪家饭店杀猪菜做的好吃

沈阳铁西区爱工街小北三路路口有一家小店好象叫一道杀猪菜 做的杀猪菜老毙了、用铜盆上的里面有自管血肠、用的肉全是黑猪肉、真香！

杀猪菜的做法有哪些？

杀猪菜怎么做？郭东起油放入葱姜，加入酸菜，放入红肉汤，盐胡椒粉五花肉，粉条血肠。，

佳木斯带有杀猪菜名的饭店有哪些

理想育园，周记杀猪菜。

东北杀猪菜的由来，什么是杀猪菜

　　东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。 　　在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是绝对舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。 　　杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。人们把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。然后把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。 　　再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，然后挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。

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