泡菜不脆是什么原因？泡菜不脆怎么办?

今天给各位分享泡菜不脆是什么原因的知识，其中也会对泡菜不脆是什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

美食宣传语

正常的宣传 1、尽享天下美食，体味百味生活！ 2、美酒、美食，美不胜收！ 3、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！ 4、流不尽的口水…… 5、柳暗花明有一鱼。 6、中华美食 健康你我。 7、千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。 8、美食在中华 营养又健康！ 9、美食直通车游三江，品美食。 幽默的宣传 1、为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——（里根牌面包) 2、信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司 3、砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？——加利福尼亚核桃生产联合会 4、我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆 5、味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆 6、大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司 7、为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司 8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全国饼干公司 9、你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司 10、你会把一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司 11、与平庸彻底决裂。——（混合威士忌）西格 12、清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司 13、它是液体的狂欢！——（榛子酒）艾文酿酒公司 14、此刻你才会知道什么叫其味无穷。——（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司 15、在它七岁之前，一滴也不会出售。——（威士忌）杰梅森父子酿酒公司 16、多付几分钱---可是天壤之别啊！——（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司 17、当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌 18、 唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司 19、 任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司 20、“我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司 21、一百万人的选择不可能是错的。——（斯巴迪香烟） 22、提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司 23、一个星期享受七天。——布郎烟草公司 24、封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司 25、去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司 26、会叫的狗是决不会咬疼你的。——（狗头包香烟） 27、每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司 28、既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——（健牌香烟） 29、一口的味道和第一口一样。——（幸运牌）美国烟草公司 30、缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司 31、你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌 32、醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌 33、比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司 34、只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌 35、快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟 36、每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司 37、还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司 38、美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司 39、雨后的彩虹。——（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司 40、独一无二的体验。——（姜汁酒）索姆塞特进出口公司 41、 “只要我口袋里还有钱……”——格兰维特牌苏格兰威士忌 42、我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司 43、天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒 44、杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司 45、喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司 46、当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公司 47、有好口味，但不会有大腰围。——（雷布黑啤酒）美国酿造公司 48、全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒 49、酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒 50、你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡 51、每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔粮食公司 52、咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司 53、纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂 54、支撑面团的力量。——（发哮粉）杰克斯食品厂 55、手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司 56、新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司 57、紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司 58、牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿 59、以卫生命名，也以卫生著称于世界。——卫生肉制品食品 60、麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司 61、苹果吃的多，药就吃的少。——弗吉尼亚果品公司 62、剥开皮，里面是美味和健康。——美国水果批发公司 63、喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司 64、它的苦更甜美。——福尔吉咖啡公司 65、你准会喝尽一滴。——麦氏咖啡公司 67、绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡 68、上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡 69、赞叹不已从第一口喝到一口。——麦氏咖啡公司 70、一天一只苹果，你会让医生失业。——太平洋果品公司 以上为你提供。

中国的美食有多少种？

四川泡菜，比较讲究。分泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。 　　泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。 　　，要泡出香喷喷的菜来，得选好泡菜坛子。 　　泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。当年，就是凭这几下，把队里带我去挑选泡菜坛子的保管员，惊得一楞一楞的“咦，还是个老手呢！嘿，还说你选不来，叫我来给你选哦！”其实，这有啥？从小生活在大院里，对左邻右舍、婆婆大娘、母亲的经验，早就耳熟能详了，只是缺的个实践罢了。 　　选好坛子，还要起好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。现在，起泡盐水，很方便的，超市里有专门用于泡菜的泡菜盐，一些香料均含在其中，只需按其说明操作即可。过去，却较麻烦，购了这样买那样，还要配制一阵。生活，就是这样，越趋简单化了，商家越来越精细了。泡菜，也便如此。不过，过去，我也只是按上述方法用一般的自贡井盐起盐水，还不为泡菜盐。有时还用些听来的土法，诸如抄些干胡豆，趁着滚烫丢进去；或配点红糖等。清冽的山泉水，起泡菜盐水最好，不生花还香菜。当知青时，队里山岩下，那眼山泉水，诱得一湾人家不论远近都要去那里汲水，忽悠忽悠担回家，起盐水腌菜。（敲着文，那情景，自然又晃出。），现在，只有将就用自来水起泡盐水了。 　　还要注意养护泡盐水。随季节时时往坛里加进些时令香菜，诸如芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。这些调味香菜，止花，香盐水。还要常洗坛沿坛盖，常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。有些人家泡菜坛又高又大，他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半，图的就是稳固、方便、阴凉。夏天，不慎，坛里生了花，怎么办？倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感。最好的，就是放进青花椒和苦瓜，或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。 　　四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜，很多。象春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜，还是当年从一位知青那里得知的。拳头大的嫩南瓜，摘下，洗净，丢进坛里，两三天就可以吃了，嘣脆，特美！她们那栋知青房，前前后后，缀满了南瓜。泡嫩南瓜吃，着着实实让农民瞠目结舌才拳头大，摘了，好可惜哟！，现在，农民们也常在市场上，出售一个个拳头大的嫩南瓜了。 　　做出来的四川泡菜，吃法很多。稀饭、馒头，就脆生生的泡菜，好象很是普遍。那泡菜，或拌，红油恣意，逗人垂涎；或炒，辅以刀尖辣子花椒，香味扑鼻；或素食，捞出即食，无须打扮，原汁原味，粗朴奔放，那才是丰俭由人，自取随意呢！其实，用泡酸菜，能做出好多样响当当的菜肴呢！ 　　比如最出名的当数“酸菜鱼”了！汤汁酸辣，鱼肉鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，成为不少饭店的招牌菜、特色菜。就是百姓人家平日里，也时不时，整上一锅酸菜鱼，乐乐呵呵，热热闹闹，一家人吃得美滋滋的。由“酸菜鱼”演绎出来的还有“泰安鱼”“跳水鱼”等，其主要辅料就是泡酸菜。 　　盛夏，用坛里的老泡酸萝卜（老即泡的时间很长）炖鸭子，则是清凉解暑的滋补性美味佳肴啊！那个味儿，鲜啊，提神消乏，舒坦极了。最好吃的，还是那炖后的老泡酸萝卜，最抢手！ 　　还有泡酸菜粉丝汤、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面条、泡酸菜蛋花炒米饭、泡酸菜肉圆子汤……整个一个泡酸菜佳肴系列! 　　泡菜，也使一些四川传统家常菜魅力无穷。如仔姜肉片、红椒肉片等。现在，做这些菜时，我们往往先把嫩仔姜、红灯笼椒放进泡菜坛里“滚水”，再捞出，切片，和入肉片炒。那滋味，格外别致。干椒炒藕丝，平常。，若果换成泡椒泡姜作辅料炒藕丝，那你一定会感觉特别的鲜美！四川，有种毛豆，收成后，煮熟剥弃皮，清水漂了，才能或凉拌或炒吃。要想炒毛豆丝好吃，还非得用上泡椒泡姜呢！ 　　泡菜，也使一些荤食赋予了新的生命力。诸如象泡菜般制作泡鸡爪、泡耳叶、泡……那些荤食口味，便如泡菜般，清新爽口，不油腻。 　　最具四川特色的家居饭泡酸菜汆干饭。这，怕是享用最普遍、烹调最简单的一道快餐饭菜了！捞出泡酸菜，切碎，置铁锅，放油烧辣，倒进泡酸菜抄下，添水烧开，倒干饭，煮开即可食用。有的人，操作起来，更简单置锅，烧水，捞泡酸菜，丢进锅，煮开，微火再煮会儿，倒干饭，煮开即可。，这其中可随意添加菜蔬或蛋花等，增加营养。小时侯，亲眼见那些身为一个地方要职的要人们，也常常吃着这样的快餐饭的！

泡菜怎样泡，做出来的才会脆？我做出来的一点也不脆？

制作泡菜的秘诀是 1、挑选一个密封的性好的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛） 2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。 3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，盐的分量比平时炒菜咸1.5倍即可。 4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。 5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。 6、封口处一定要放水。 7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。 注意事项 1、泡泡菜的最重要的原理是利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。 所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。 2、根据第1条的原理，一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。 3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。 4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。 5、为了防止泡菜水变坏，那些放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。 6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。 7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。 8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。 9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。 做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。

昨天泡菜脆脆的怎么隔了一天就不脆了

泡菜坛不能粘到,有油就会坏掉;泡菜的第一泡要冷开水,要生盐(大颗粒的盐).泡好菜后一定要盖好盖子保证不漏气.这样就可以泡菜不烂.

家里做泡菜，为什么菜很容易烂烂的，不脆，该怎么解决？

泡的时间不要太长，老泡菜水的矿物质少了些，这是不脆的主要原因. ，老泡菜水要经常性换新水，留适量老坛水。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。