木耳有刺鼻气味是怎么回事？黑木耳(干)有点酸味正常吗？
今天给各位分享木耳有刺鼻气味是怎么回事的知识，其中也会对木耳有刺鼻气味是怎么回事进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
刚买的干的黑木耳泡出来有股刺鼻味，正常吗
肯定不正常，您可以闻闻袋子里的木耳是不是也有刺鼻的味道，一般情况下换几次水就没了，木耳泡发的时候菌味应该浓，特别是用开水泡发的时候。好木耳一、打开袋子闻或泡发时闻一般泡发闻更明显，二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡发率，如果木耳有添加只增加干品重量，泡发后重量是干品的10倍以内，就不是什么好东西，好木耳泡发都可达13以上，少买便宜或，其实是不省钱的，干品增重后影响身体健康，泡发时重量增加少，我们吃的是泡发的木耳又不吃干木耳。
刚买的干的黑木耳泡出来有股刺鼻味，正常吗？为什么
肯定不正常，您可以闻闻袋子里的木耳是不是也有刺鼻的味道，一般情况下换几次水就没了，木耳泡发的时候菌味应该浓，特别是用开水泡发的时候。好木耳一、打开袋子闻或泡发时闻一般泡发闻更明显，二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡发率，如果木耳有添加只增加干品重量，泡发后重量是干品的10倍以内，就不是什么好东西，好木耳泡发都可达13以上，少买便宜或，其实是不省钱的，干品增重后影响身体健康，泡发时重量增加少，我们吃的是泡发的木耳又不吃干木耳。
刚买的干的黑木耳泡出来有股刺鼻味，正常吗
肯定不正常，您可以闻闻袋子里的木耳是不是也有刺鼻的味道，一般情况下换几次水就没了，木耳泡发的时候菌味应该浓，特别是用开水泡发的时候。好木耳一、打开袋子闻或泡发时闻一般泡发闻更明显，二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡发率，如果木耳有添加只增加干品重量，泡发后重量是干品的10倍以内，就不是什么好东西，好木耳泡发都可达13以上，少买便宜或，其实是不省钱的，干品增重后影响身体健康，泡发时重量增加少，我们吃的是泡发的木耳又不吃干木耳。
干木耳有刺鼻酸味能吃吗？
干木耳有刺鼻酸味不能吃。 黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。 存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。 扩展资料 挑选方法 1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。 2、看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。 3、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。 参考资料人民网-黑木耳越黑越营养？挑选优质黑木耳有技巧 参考资料人民健康网-五招辨别好木耳
黑木耳(干)有点酸味正常吗？
黑木耳有酸味不正常。 有酸味有可能在加工过程当中，时间长了没有及时干燥，变质发酸，木耳在干燥的过程当中，它是很粘的，不容易干燥，它大量的粘液质在里边，水分蒸发比较缓慢，如果赶上阴天下雨，或者时间长了干不了，有可能发生酸败变质，产生一部分酸味。 经过化学处理也会有酸味。黑木耳闻着发酸、气味呛鼻子，很可能是硫磺熏过的。食品中禁止添加工业硫磺。因为硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害。 扩展资料 黑木耳发生酸败之后，一部分成分易溶于水，所以泡出来的颜色可能重一些。不过，专家提醒大家，遇到这种味道刺鼻的木耳最好不要购买、食用。 ，市场上有一些不法商贩为了让干木耳变重，会对它们进行二次加工，加一些淀粉、糖、盐等来泡木耳，然后再晒干。这种木耳颜色通体黑亮，非常不自然，而且有刺激性气味。 参考资料来源 人民网-济南市民购买黑木耳气味刺鼻 是否含有硫磺难分辨
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