毛肚煮了嚼不烂怎么办？吃火锅毛肚应煮多久才能吃

今天给各位分享毛肚煮了嚼不烂怎么办的知识，其中也会对毛肚煮了嚼不烂怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

牛肚我用水煮的，我放盐了，煮不熟，我该怎么办

只能捞起切牛肚丝炒辣椒也不失是为一种好菜。

牛肚是不是煮越久越咬不动

是的。 牛肚上布满了结缔组织结构，如果长期在高温热量下煮，会破坏其中的组织结构，牛肚就由此失去了弹性，所以煮老的牛肚就很难咀嚼，不仅口感不好，营养也大打折扣。 牛肚如果要煮的话也能煮烂，把温度保持在80摄氏度，或者在微沸的状态炖很长时间才行。用高压锅也节约不了多长时间，要把牛肚煮烂，靠的就是时间而不是火力。 在家里做牛肚的话，应该先用碱水洗，再用醋洗，反复多遍后，牛肚的脏器味就会小些。然后放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，不然时间过长牛肚会变老，然后改刀，一般是切丝后，再到热水里烫一下，之后就可以凉拌了。 扩展资料 食用牛肚的时候最好提前清洗，先用小苏打泡水后搓洗牛肚，再食用食醋反复搓洗，这样一来可以去除牛肚上的腥味。洗干净之后晾干，在煮的过程中，将水或者汤烧开，把牛肚放进锅中稍微烫一下就要捞出来，这样口感就会有嚼劲。 牛肚的做法有多种多样，可以炒菜、做火锅配菜、凉拌等等。如果是凉拌和做配菜的话，记得放入烧开的汤中煮一下就要捞起来，以免影响口感。如果是炒牛肚的话，要先放配菜再下牛肚，翻炒几次至牛肚变深就可以出锅了。

为什么用碱发鲜毛肚会越发越硬

在家里做的话，你应该用碱水洗它，再用醋洗它，反复多遍后，它的脏器味就会小些，然后把它放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，要不就老了，（这样只是为了好切些），然后改刀，一般是切丝，后，再到热水里烫一下，之后就可以凉拌了。 如果要煮熟了吃，那就要很长时间很长时间

明明发好的毛肚还蛮脆的,可放一天后又不脆了咋回事。求指点

在空气中，放一天的话我觉得他有可能是变质了或者是跟空气中的水分子，啊什么，各类各样的接触了之后发生了质的变化，所以导致不脆了，所以我觉得这种，嗯，吃的时候的话就把它吃完或者是把它速冻到冰箱然后再拿出来吃，我觉得会有，好，效果会好点。

为什么吃火锅毛肚涮几秒就熟了?我自己买的毛肚煮一个多小时还嚼不动。

牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。火锅沸腾状态，毛肚夹起入锅，15秒即可捞出，这个时候的毛肚是最脆最爽口的。 吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。 扩展资料 七上八下的10秒吃法，虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，为了安全，专家还是建议还是3－5分钟比较好。因为在理论上毛肚10秒钟是可以吃，这个时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。专家推荐的3－5分钟也是可以保留毛肚的鲜味的。 为了健康，大家一定不要只图鲜味。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。