冰粉可以用小苏打代替石灰吗？手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别？
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手搓冰粉没有石灰用什么代替？
你好，可以用水果味的牙膏代替。手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是为了凝固，而冷冻也可以达到同样的效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变。【摘要】 手搓冰粉没有石灰用什么代替？【提问】 你好，可以用水果味的牙膏代替。手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是为了凝固，而冷冻也可以达到同样的效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变。【回答】
手搓冰粉没有石灰用什么代替？
手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。 准备材料：冰粉籽、牙膏、开水、红糖 1、将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图： 2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。如图： 3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。如图： 4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。如图： 5、取沉淀好的牙膏，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。如图： 6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎，如图： 7、红糖用温水冲开后冷凉，如图： 8、将红糖水倒入冰粉中，减半均匀即可食用。如图： 扩展资料： 手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一，纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑，韧性比较大，整体不会那么甜，吃起来非常的清爽，是夏天解暑降温的必备小食之一。在四川，冰粉也经常和火锅一起出现，吃点辣的，再来碗冰粉，那是相当的惬意。 做手搓冰粉原料有：石灰水、冰粉籽、凉白开。搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟，然后再开始搓。搓的过程不要让冰粉籽离开水面，避免产生过多的气泡。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中，边倒边搅拌，6-7圈就好了。最后将做好的冰粉静置几个小时，加上配料就可以吃了。 参考资料来源： 百度百科-手搓冰粉
制作冰粉用什么取代石灰
制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。 石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。 卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶多用于制作果冻使用，卡拉胶的口感软软的但很有弹力。 明胶：别名吉利丁、鱼胶。是从动物骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。有片状、粉状、颗粒状等形态，可以根据用途来选择。 扩展资料： 制作冰粉过程： 材料和工具：冰粉籽、石灰、开水、红糖、碗、勺子、纱布。 1、将石灰倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层。 2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。 3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。 4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。 5、取沉淀好的石灰，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。 6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎。红糖用温水冲开后冷凉 7、将红糖水倒入冰粉中，搅拌均匀即可食用。
冰粉用的石灰是什么石灰
食品级熟石灰。食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿。 在制作冰粉前，把食用石灰先稀释在水里，因其溶解度小，所以会有上下两层，而做凝固剂时，只取用上部分氢氧化钙溶液即可。作用：使冰粉凝结成冻，少量石灰水还有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加物。 冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
手搓冰粉没有石灰用什么代替？
手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。 准备材料：冰粉籽、牙膏、开水、红糖 1、将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图： 2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。如图： 3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。如图： 4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。如图： 5、取沉淀好的牙膏，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。如图： 6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎，如图： 7、红糖用温水冲开后冷凉，如图： 8、将红糖水倒入冰粉中，减半均匀即可食用。如图： 扩展资料： 手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一，纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑，韧性比较大，整体不会那么甜，吃起来非常的清爽，是夏天解暑降温的必备小食之一。在四川，冰粉也经常和火锅一起出现，吃点辣的，再来碗冰粉，那是相当的惬意。 做手搓冰粉原料有：石灰水、冰粉籽、凉白开。搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟，然后再开始搓。搓的过程不要让冰粉籽离开水面，避免产生过多的气泡。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中，边倒边搅拌，6-7圈就好了。最后将做好的冰粉静置几个小时，加上配料就可以吃了。 参考资料来源： 百度百科-手搓冰粉
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