包子二次加热的方法？用微波炉怎么热包子？

今天给各位分享包子二次加热的方法的知识，其中也会对包子二次加热的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

包子包好后二次醒多久合适

1、蒸包子二次醒发的时间，一般在10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10~20分钟，让面团慢慢发起来。 2、蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度，如果温度高，二次发酵的时间可以短一点，也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。 3、如果做包子的面团第一次发酵成功了，二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度不够。建议将做好的包子放在26~28度左右的温度中进行二次发酵。比如将面盆放在盛有热水的大盆里。 4、升高了温度也没醒发起来，可能是酵母出了问题，包子中毕竟包了馅料，已经不能返工了，只能将包子蒸熟，吃没有发起来的包子。

做包子发面需要多发几次吗？

做包子发面只需要发一次就够了，发多或者发过的话，包子的口感都会受到影响，变得干涩酸硬。 面皮发好之后，包上馅料，在蒸之前醒发个一刻钟左右，开水上锅，就可以蒸了。整个过程中只需要一次发面，就是最好的。

包子包好如何快速二次醒发？

蒸笼扫油后然后放入包子，一笼放4个，包子之间留大空隙，醒20分钟就可以蒸，做法如下 准备材料雪菜、高筋面粉、酵母粉、白糖、花生油、盐、黄豆酱。 一、酵母粉加温水在碗中搅拌均匀，停放五分钟。 二、面粉、盐、白糖、酵母水加入盆中混合。 三、揉成光滑的面团，盖上布让面团发酵。 四、雪菜放入锅中焯水。 五、捞出后切成碎丁。 六、鸡蛋煎熟待用。 七、碗中放入雪菜、鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖搅拌成包子馅。 八、等到面团发酵成大概两倍大。 九、拿出来排气，分成均匀的小面团。 十、然后擀成薄面皮，放入雪菜馅。 十一、褶捏包成小包子。 十二、蒸笼扫油，放入包子，醒20分钟，然后上锅中火蒸15分钟。 十三、出锅即可食用。

冬天包子二次醒发的窍门是什么？

放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。 第一次醒面环境最重要 将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。 醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑。这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑

冬天醒发包子的技巧是什么？

冬天要想较好的醒发包子，要准备好面粉和清水，在清水里面加入白醋和小苏打，搅拌均匀后加到面粉中，边倒变搅拌，揉成面团之后盖上保鲜膜放到暖炉或者空调旁醒发30分钟左右。注意一定温度不能太低，否则有可能难以醒发成功。 醒面时，湿度不达标，醒面湿度过高，包子表面可能会出现水泡，使包子有所塌陷，而醒面湿度较低，会使馒头表面干燥，出现干瘪情况。 蒸包子注意事项 蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的“泄气”)，“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦。 关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉(用筷子蘸一点)好让肉馅吸收水分(如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包)，蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。