世界四大菜系？世界上的三大菜系都有哪些菜系？

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世界三大菜系分别是什么？

世界三大菜系有哪些，中国是世界公认美食第一，还有哪两个？

八大菜系?

1、鲁菜 就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。 2、川菜 就是四川菜系，以成都和重庆两地菜系为主，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。 在人们印象里，谈起川菜就会想起辣、火锅，其实不然，川菜以酸、辣、麻著称，在做菜时离不开辣椒、花椒和胡椒。特点是酸、甜、麻、辣、香，川菜中有五大名菜回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝。 3、苏菜 就是江苏菜系，起于南北朝时期，是宫廷御膳的第二大菜系。它可分为四种小菜系淮扬菜、徐海菜、金陵菜，苏南菜，又以淮扬和苏南菜系为代表。 因受本地自然资源影响，菜色四季有别，讲究配色以及烹饪技巧，以焖、炖、煨为主。比较受欢迎的菜有:糖醋排骨、狮子头、太湖银鱼、咕老肉等。 4、粤菜 就是广东菜系，在西汉时期就存在了，因明清时期对外通商，粤菜也受到西餐的影响，被流传到国外，而且不管是国内，还是海外，影响都是极大的，在国外的中国菜馆是以粤菜为主的。 粤菜分为潮汕风味、广府风味以及客家风味，又以广府风味为代表。粤菜有六味酸、甜、苦、咸、辣、鲜，烹饪方法以煎、炸、烩、炖为主。名菜有烤乳猪、什锦乌石参、东江盐焗鸡等。 5、闽菜 就是福建菜系，是由闽北、闽南、闽中、闽东、闽西菜系形成的，又以闽东、闽南为代表。闽菜讲究刀工、火候、选料，重视煲汤，口味偏酸、甜、淡，这种口味多与地理环境关，因临近大海，菜多以海鲜为主，酸甜可以去腥，淡可以保证海鲜的原汁原味。代表菜有鱼丸、馄饨、炸五香、面线糊等。 6、浙菜 就是浙江菜系，有绍兴、杭州、宁波菜系组成。浙江处于鱼米之乡，多产鱼虾，口味清鲜，烹饪方法以炖、炸、焖、蒸为主，注重原汁原味，制作精细。名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、宁波汤团等。 7、湘菜 就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地区构成，油多味浓，喜加辣椒，烹饪方法以腊、熏、煨、蒸炸等为主，其中又以腊、熏居多，湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主，其特点是辣和腊。名菜有:东安子鸡、长沙小吃（臭豆腐）、红烧寒菌、腊味合蒸等。 8、徽菜 就是安徽菜系，在南宋时期就存在的，有皖南、沿江、沿淮三种菜系组成，其中又以皖南最为出色。以烧、炖为主，讲究火候和火功，代表菜有火烘鱼、蜜汁红芋、清炖马蹄等。

中国八大菜系和四大菜系有什么不同？

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八大菜系和四大菜系的分别是指什么?????

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世界三大菜系是什么 排名是怎么排的?

关于世界菜系的分类，大致有两种说法一说为三大菜系，一说为四大菜系，三大菜系是指中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系又成为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。

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