做蛋黄酥需要哪些材料？在家怎么做蛋黄酥？

今天给各位分享做蛋黄酥需要哪些材料的知识，其中也会对做蛋黄酥需要哪些材料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

蛋黄酥怎么做？

适合2岁+宝宝的红豆蛋黄酥

在家怎么做蛋黄酥？

蛋黄酥外脆里酥，咸中带甜，吃起来一点都不腻，深受大家的喜欢。这个配方做出来的蛋黄酥外皮酥脆，内馅绵软。比买来的还好吃。蛋黄、红豆沙、猪油都是买现成的，不用加工，直接能用，省去很多时间。 食材 水油皮部分中筋面粉 75克 水 30克 猪油 25克 糖 10克 油酥部分低筋面粉 60克 猪油 30克 红豆沙 120克 蛋黄 8颗 蛋黄液 少许 黑芝麻 少许 方法步骤 1 在放中筋面粉的盆中加入水、猪油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。 再将油酥材料拌至成团。 将油皮、油酥面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 从冰箱取出将油皮、油酥各分成8等份。 油皮用手压扁，油酥包进油皮里面。 取一个包好的面团，用擀面杖从中间开始向两头擀成牛舌状，再从上往下卷起。将所有的油酥皮卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。 取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。 等待松驰的过程，把豆沙馅按15克一个分成8个，撮圆压扁，将蛋黄放中间包起来 松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。将准备好的蛋黄馅包进擀好的油酥皮里，收口朝下。 放入烤盘内，刷上蛋液，洒上黑芝麻。 烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度30分钟即可。

做16个蛋黄酥需要多少原材料？

需要面粉150g、猪油55g、水62g、糖20g、咸蛋黄16个、豆沙400g、白酒适量。 1、做16个蛋黄酥具体步骤面粉猪油和水揉在一起，然后搅拌到出膜，揉圆发酵30分钟。 2、白酒蘸咸蛋黄放烤箱180度烤5分钟。 3、 豆沙分成16份，把蛋黄冷却包进去。 4、把所有材料都分为16份。 5、取一个面皮擀圆把豆沙蛋黄包起来。 6、16个全部包好后撒上芝麻180度烤20分钟。 7、注意事项 （1）一定要用猪油，它是蛋黄酥的灵魂。 （2）整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。 （3）蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋，取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才够美味。

16个蛋黄酥的配料怎么换算做156个的蛋黄酥？

156个是16个的近十倍，16个蛋黄酥的配料加10倍就可以了。

蛋黄酥怎么做？

适合2岁+宝宝的红豆蛋黄酥

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。