为什么银耳怎么煮都是脆的？1，煮银耳汤，泡了银耳两小时，大火
今天给各位分享为什么银耳怎么煮都是脆的的知识，其中也会对为什么银耳怎么煮都是脆的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
1，煮银耳汤，泡了银耳两小时，大火煮了一小时，小火煮了两小时，银耳为什么还是脆的呢？
煮银耳时，万万不可加错“水”！否则银耳炖不烂，出胶少的可怜
银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事
我 今天买了一朵银耳准备炖汤喝，炖了好几个小时，银耳都没有炖烂，吃起来脆脆的，请问这究竟是怎么回事呢？ 银耳 1 银耳炖不烂是什么原因 1、煮的时间不够 银耳比较容易泡开，是不容易煮烂的，需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。 2、泡的时间不够 银耳买的时候都是干的，在煮之前要泡开，泡的也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。 3、银耳是陈年旧货 保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间，所以购买银耳时需要看生产日期。 4、银耳是特殊的银耳 安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。 2 银耳煮不烂可以吃吗 可以吃。 完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来，其本质上的所有功效也得到了最大的发挥，口感和营养价值都比较高；而没有炖烂的银耳，吃起来有脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，它并无毒性，也是可以继续食用的，只是口感和营养方面要差一些。 3 煮银耳的妙招 1、银耳需要提前泡发好（起码浸泡5小时），然后开大火煮，煮好了，关火焖煮20分钟（一定不要揭开锅盖，这一步非常重要），银耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再焖煮一次即可。 2、银耳需要用冷水泡发，然后用热水煮（冷水也行），这样做出的银耳营养丰富，最节约时间。 3、银耳和水的比例一般是1:6左右，这样做的银耳是最黏稠的，水少了银耳煮不好，水多了，银耳就非常稀。 4、红枣和枸杞等食材，一定不要提前煮，否则会导致银耳的汤汁难看，口感也不好。 4 炖银耳炖太久的危害 一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失，煮久了里面营养物质的性质也会发生变化，虽然对人体没什么影响，但不利于人体更好的吸收和消化这些物质。
银耳煮了一个多小时还是脆脆的要煮多久才会糯糯的
脆的挺好吃的假如想要吃糯糯的就用高压煲吧一个小时就好
1，煮银耳汤，泡了银耳两小时，大火煮了一小时，小火煮了两小时，银耳为什么还是脆的呢？
煮银耳时，万万不可加错“水”！否则银耳炖不烂，出胶少的可怜
银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事
我 今天买了一朵银耳准备炖汤喝，炖了好几个小时，银耳都没有炖烂，吃起来脆脆的，请问这究竟是怎么回事呢？ 银耳 1 银耳炖不烂是什么原因 1、煮的时间不够 银耳比较容易泡开，是不容易煮烂的，需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。 2、泡的时间不够 银耳买的时候都是干的，在煮之前要泡开，泡的也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。 3、银耳是陈年旧货 保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间，所以购买银耳时需要看生产日期。 4、银耳是特殊的银耳 安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。 2 银耳煮不烂可以吃吗 可以吃。 完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来，其本质上的所有功效也得到了最大的发挥，口感和营养价值都比较高；而没有炖烂的银耳，吃起来有脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，它并无毒性，也是可以继续食用的，只是口感和营养方面要差一些。 3 煮银耳的妙招 1、银耳需要提前泡发好（起码浸泡5小时），然后开大火煮，煮好了，关火焖煮20分钟（一定不要揭开锅盖，这一步非常重要），银耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再焖煮一次即可。 2、银耳需要用冷水泡发，然后用热水煮（冷水也行），这样做出的银耳营养丰富，最节约时间。 3、银耳和水的比例一般是1:6左右，这样做的银耳是最黏稠的，水少了银耳煮不好，水多了，银耳就非常稀。 4、红枣和枸杞等食材，一定不要提前煮，否则会导致银耳的汤汁难看，口感也不好。 4 炖银耳炖太久的危害 一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失，煮久了里面营养物质的性质也会发生变化，虽然对人体没什么影响，但不利于人体更好的吸收和消化这些物质。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。