大米的储存温度和湿度分别是多少？大米最好的保存方法

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大米存储的温湿度要求

大米存储温度在10℃以下，湿度在12%以下。 大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。 霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困 难，在14% 以下，这时的水分活性AW值就低于0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。霉菌在20℃以下大为减少，10℃以下完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动。 扩展资料 大米储藏特点 大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。 大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。 在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。 参考资料来源百度百科-大米储存

大米在多长时间下才生虫

你好很高兴为你解答。大米一般在3个月左右就会生虫的哦。【摘要】 大米在多长时间下才生虫【提问】 你好很高兴为你解答。大米一般在3个月左右就会生虫的哦。【回答】 我们工厂刚刚送货到客户库房的大米反19天时间说生虫了，可能吗？【提问】 19天？不大可能，【回答】 从虫卵到成虫需要多长时间？【提问】 当温度在20-25℃时，卵期为7-8天，幼虫期约122天，蛹期约8天，从卵发育至成虫约需133天。当温度在28-30℃时，卵期为3-6天，幼虫期为100天，蛹期为6天，卵发育至成虫只需110天。【回答】 好的，谢谢【提问】 不客气哦【回答】

大米存储的温湿度要求

大米存储温度在10℃以下，湿度在12%以下。 大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。 霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困 难，在14% 以下，这时的水分活性AW值就低于0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。霉菌在20℃以下大为减少，10℃以下完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动。 扩展资料 大米储藏特点 大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。 大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。 在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。 参考资料来源百度百科-大米储存

谷物仓库最佳的湿度是多少

大米存储的温湿度要求如下 温度在10℃以下最好，湿度在12%以下最好。 大米存储的具体要求如下 1、库房必须具备隔热防潮性能，通风良好。 2、库房卫生要无灰尘，粉尘。（粉尘是滋生害虫最好的场所）保持洁净。 3、库房内要有降温，降湿措施。 4、库房内要有温湿度表，大米垛内有检温设备，每日对库房温湿度，大米温度检查，如发现5、库房湿度大，要进行降湿，大米温度高进行倒垛，通风降温。并形成记录。 6、库房内定期清仓消毒。不允许有污染源。 7、垛底要有托排，防止受潮，不同等级，规格大米严格分开。不允许有易生虫食品与大米同在一个库房，防止交叉感染。

大米在仓库储存时的温度湿度调节有哪些方法?

1、通风，可降温降湿。有排风扇、地下通风、移动风管等方式 2、空调、制冷机自动控温控湿。 3、干燥剂降湿。

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