双皮奶蒸多久？双皮奶蒸几分钟

今天给各位分享双皮奶蒸多久的知识，其中也会对双皮奶蒸多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

双皮奶怎么做？

双皮奶是大家日常生活中喜爱吃的一种甜品，双皮奶的味道甘香、口感嫩滑，那么大家知道双皮奶的做法吗?双皮奶怎么做比较好吃呢?下面皮肤病网小编就为大家介绍一下双皮奶的做法大全吧。 双皮奶的做法有很多，那么我们如何在家自制美味的双皮奶呢?下面大家一起来看看吧。 双皮奶 材料 全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。 做法 1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。 2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀，用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。 3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。 4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。 香芒双皮奶 材料 鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。 做法 1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。 2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。 3、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦! 红豆双皮奶 材料 牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。 做法 1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。 2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。 3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。 4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。 5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。 港式甜点双皮奶 材料 500ml牛奶，鸡蛋2到3只，白糖若干。 做法 1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。 2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。 3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。 4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。 5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。 6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。 7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。 8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。 9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。 小诀窍 如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，，看个人口味自己创意啦。 橘香双皮奶 材料 鸡蛋两只，水牛奶250毫升。 做法 1.取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。 2.将蛋清与白糖拦匀。 3.将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。 4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中，晾凉后形成第一层奶皮。 5.用筷子小心的挑起第一层奶皮，将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。 6.在第一个小碗底留少许牛奶，可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。 7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚，用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。 8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。 9.用保鲜膜把小碗封好，待蒸锅的水烧开，放入蒸锅内。 10.中火蒸煮10分钟，关火后再蒸5分钟，就成了双皮牛奶了。

双皮奶怎样做？

很多人喜欢吃双皮奶，都不知道怎么做，介绍几个比较简单的双皮奶的做法 1懒人版双皮奶准备鸡蛋，去除蛋黄，蛋清与白糖混合打散，碗中倒入纯牛奶，牛奶与蛋液混合搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸15分钟，好吃！ 2家庭版双皮奶先将牛奶煮开，倒入碗中，将蛋黄与蛋清分离，蛋清与牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，扎几个小孔蒸好，简单易学！ 3双皮奶将牛奶煮到冒泡，倒入碗中放凉后倒入蛋清和白糖混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔蒸好，撒上水果，好吃美味！

双皮奶蒸了不凝结是什么原因

蒸了之后还需要等它冷却成皮呀！ 刚蒸好肯定不会成皮啦！ 还有几个原因 第一 蛋清少，一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克） 第二 蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗？ 第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清． 第四 蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．

为什么我蒸的双皮奶蒸了30多分钟不止还没凝结？

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

双皮奶第一次要蒸多久？

先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。