奶油打成豆腐渣怎么办？淡奶油豆腐渣还能吃吗

今天给各位分享奶油打成豆腐渣怎么办的知识，其中也会对奶油打成豆腐渣怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

淡奶油打成豆腐渣怎么办？ 本来好好的，打了两三下就成豆腐渣了 该怎么办？有什么解救方法吗？

淡奶油打发过度导致油水分离，像豆腐渣一样。至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙。 补救办法 1.、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。 2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。 温馨提示 油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了。 拓展资料淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 百度百科_淡奶油

奶油打发后为什么像豆腐渣一样，怎么解决

奶油打发失败的两个原因，已经帮你解决好了，快来学学吧！

奶油打发后为什么像豆腐渣一样，怎么解决

奶油打发后像豆腐渣一样，是因为打发过头了，呈现油水分离了。只要稍加热就能恢复原状。锅里放入热水，把装着淡奶油的碗放进去，基本恢复；二则可以做成蛋挞，口感略差。 如何正确的打发奶油，做法如下 用料动物奶油300g、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定） 1、从冰箱取出奶油，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。 2、然后开高速打发，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，硬度都不一样，理论是一样的，高速打发，中低速消泡，使奶油变细腻）。 3、继续打2分钟后，可以看到奶油逐渐粘稠，这时候把打蛋器改中速打发。 4、再打2-3分钟，可以看到大气泡明显消失，然后把打蛋器改低速打。 5、打到这个状态就要注意了，做慕斯类的这个状态可以了。 6、然后继续5-6分钟，打到纹路明显可以停手了。 7、静止下来看看，可以看到奶油蓬发，纹路明显。 8、用勺子刮开，是细腻顺滑的抹面状态，如果打过硬了，抹面容易有气泡。

淡奶油打成豆腐渣怎么办？ 本来好好的，打了两三下就成豆腐渣了 该怎么办？有什么解救方法吗？

淡奶油打发过度导致油水分离，像豆腐渣一样。至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙。 补救办法 1.、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。 2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。 温馨提示 油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了。 拓展资料淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 百度百科_淡奶油

奶油打成豆腐渣了怎么办?

准备材料奶粉一大勺、糖粉5g 制作步骤 1、这是打发过头水油分离的淡奶油200g。 2、小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火。 3、待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合。 4、等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打（不用加糖）。 5、加入奶粉和糖粉，用低速慢打。 6、比正常打发时间要长，低速慢慢打，打成这样就成功了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。