刀豆要不要焯水？刀柄豆怎么炒

今天给各位分享刀豆要不要焯水的知识，其中也会对刀豆要不要焯水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

刀豆怎么做好吃

酱爆刀豆土豆

刀豆怎么做好吃又简单

主料 猪肉 1块 刀豆 1盘 辅料 葱 适量 干椒 6个 大蒜 3个 十三香 1勺 白糖 少许 鸡精 1勺 料酒 少许 姜 1片 油 适量 盐 1勺 老抽 少许 具体步骤 第一步 1.刀豆去两头 第二步 2.洗干净一分为二 第三步 3.锅里烧开水，倒入刀豆加入少许盐煮三分钟 第四步 4.取出来备用 第五步 5.锅里放入比平常炒菜要多的油，油热倒入煮过的刀豆 第六步 6.干煸到表面起皱取出来备用 第七步 7.辅料， 第八步 8.锅里干煸刀豆剩余的油里放入切碎的肉沫翻炒加入少许白糖，料酒翻炒 第九步 9.在加入老抽干椒大蒜葱姜一起翻炒 第十步 10.加入盐，鸡精十三香调味 第十一步 11.翻炒均匀即可出锅 第十二步 12.装盘即可开吃

刀豆怎么炒才好吃

1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。 2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。 3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。 4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。 5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。 6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。 7、放些味精，继续炒几下，便可出锅了。 拓展资料 刀豆（学名Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的34。7-9月开花，10月结果。 刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。 刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。

如何炒刀豆才最好吃？

刀豆最好吃的做法，用它泡一晚上，再炒着吃，又香又脆

刀豆怎么做好吃?

刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用，下面就给大家介绍一下刀豆的做法大全。 蒜香刀豆丝的做法 土豆烧刀豆 土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。 用料 土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、 老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。 做法 1、土豆切条（不易太细，煎的时间长太细容易碎）。 2、刀豆掐断5厘米长短。 3、祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。 4、里脊肉切条放入淀粉料酒白糖少许生抽老抽搅拌后，拿出肉放进锅里一起煎（火力不用太大，最好不要放水）。 5、加鸡精（鲍鱼汁）刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。 小贴士 1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉（不放水更香）。 2、每100克含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。 土豆烧刀豆的功效刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。 梅干菜干煸刀豆 一般人群均可食用刀豆，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。 用料 刀豆（四季豆）500克、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。 做法 1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。 2、刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。 3、焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干！或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。 4、等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。 5、将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。 6、取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。 7、油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。 8、煎炸好的刀豆。另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30毫升生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅！ 小贴士 1、这道菜里的刀豆也可以用豇豆或者东北老豆角做。大家可根据自己喜好选择。 2、刀豆若不煮熟熟透，容易引起中毒。所以在正式烹饪前，建议将其放入加了盐的沸水中焯3~5分钟。这样，即可断生，又可保持刀豆原本碧绿的色泽。 3、觉得过油炸太过油腻的，可先过油再焯水，或者炸完后用厨房纸巾吸去多余油脂。 4、焯水后的刀豆，一定要放在通风处吹干表面水分，否则，下锅炸时，会炸锅！ 梅干菜干煸刀豆的功效刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

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