中餐和西餐的区别有哪些？中餐与西餐的区别

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西餐的含义是什么

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。 可以说西餐与西点都是舶来品，在中国快速发展并在餐饮行业中占据重要位置。如果你也有着西点师或是西餐师的梦想，那么昆明欧米奇就是你梦想启航的地方！

中餐和西餐的区别是什么?

1、烹饪材料的区别 中餐由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。 西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。 2、食物色相的不同 中餐讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。 西餐则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。 3、口味的区别 中餐中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。 西餐菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。 4、主食的区别 中餐拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。 西餐无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。 扩展资料 西餐西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。 中餐讲究色、香、味、意、形、养，一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，意大利面最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。 参考资料百度百科-中餐 百度百科-西餐

中餐和西餐的相同点和不同点是什么？

共同点 1、都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。 2、最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。 3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。 4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。 5、都有中、西餐宴会菜式以及流派。 6、都有冷菜、热菜之分。 7、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。 不同点 1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。 2、中餐的基本味型南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。 3、中餐大多数是汤上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。 4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。 5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。 6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。 7、中餐用餐饮酒时，是开始到大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。 8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。 9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。 10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。

中餐和西餐的区别有哪些？

　　1、刀工的区别 　　中餐对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而西餐对于刀工没有什么讲究，对于造型比较讲究。 　　2、主食的区别 　　中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。 　　3、上菜顺序 　　中餐的上菜顺序是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，上甜点和水果。而西餐的上菜程序通常是面包黄油，冷菜，汤，副菜，主菜，甜点心一咖啡和水果。

中餐和西餐的区别有哪些

中餐，即指中国风味的餐食菜肴。 其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。 除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。 西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

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